立冬到,除了吃饺子,你还对这个冬天期待什么

2017-11-08 15:27 来源:未知 作者:网上百家乐游戏
立冬到,除了吃饺子,你还对这个冬天期待什么


  立,建始也;冬,终也,万物收藏也。意思是说,立冬表示着冬季的开始,植物终止生长,农作物全部收晒完毕,收藏入库,动物也已藏起来准备冬眠。立冬前后,中国大部分地区降水显著减少。中国北方地区大地封冻,农林作物进入越冬期。另外,立冬后空气一般渐趋干燥,土壤含水少。

  李白在《立冬》一诗中写“醉看墨花月白,恍疑雪满前村”,立冬之夜,诗人围一个小炉,温一壶美酒,醉看一地的雪花竟皎洁如月光。从今天起,就正式进入冬天了,秋尽冬来,寒风料峭,我们在饮食上应该吃些什么才能抵御这个冬天的寒气呢?企鹅问答邀请众多营养专家和问答达人,为你解答。

  普及营养健康知识的科研团队:马博士健康团

  在寒冷的环境中,身体的代谢率增加,对能量的需要比其它季节稍高,对一些营养素的需要也增加。因此,需要吃足够的食物,来保证能量的充足供给。冬季饮食的基本原则是:食多样、吃足量、适量补、多粥汤。

  

 

  (图片来自于网络)

  1、食物多样、合理搭配。

  碳水化合物、蛋白质和脂肪是三大供能营养素。要保证吃足量的主食,每天吃半斤-八两的谷类食物,馒头、米饭、窝头、杂粮等,做到粗细搭配。

  动物性食物不仅含蛋白质丰富,还含有一定量的脂肪,可增强身体免疫力,提高抗寒防病能力。每天吃3两-半斤的动物性食物,瘦肉、蛋、禽、鱼、奶等,注意不过量。

  2、炖煮蒸烩,常喝粥汤。

  冬季饮食少吃生冷食物、少用油炸的烹调方法。多用炖、煮、蒸、烩,东北的乱炖、白菜炖豆腐、什锦火锅、杂粮粥等,吃起来热热乎乎、舒舒服服,轻松实现食物多样。

  3、顿顿蔬菜,天天水果。

  冬季天干地燥,身体也容易出现内燥的情况,表现为胃肠蠕动慢、大便干燥、便秘的情况。每天吃蔬菜水果,可以增强免疫力,提高适应和抵御寒冷的能力,有益心血管健康,促进胃肠蠕动,防止便秘。

  4、冬季进补,适量为益。

  应该注意的是补充一些微量营养素的不足,如钙、维生素D、铁、维生素C等。寒冷的冬季,人们接触阳光的机会大大减少,容易出现维生素D的不足或缺乏。除了要经常在户外活动、接受阳光的沐浴,还要经常吃富含钙和维生素D的食物,如奶类、豆制品、海产品、动物肝脏等。

  科普作者,国家高级营养师:刘萍萍生活营养

  关于立冬进补,南北方进补方式有所不同,北方有吃饺子的习俗,南方则更喜欢吃各种肉类。其实,习俗无好坏之分,关键是吃得营养健康。

  

 

  先说说吃饺子。饺子的主要原料是面粉,馅料则多种多样,如白菜猪肉、鸡蛋茴香、韭菜虾仁等,另外还会有各种调味料,如油、盐等。其实吃饺子也可以很营养健康,主要建议如下:

  (1)荤素搭配

  蔬菜和肉类的比例最起码也要做到1:1。蔬菜多选择绿叶蔬菜(如韭菜),肉类多选择瘦的,肥肉的比例尽量不要太高,或者直接选择虾仁、鸡蛋这类食材。

  (2)少油少盐

  过多的油会增加肥胖的发生风险,过多的盐则会增加高血压和胃癌的发生风险。特别是对于一些有高血压、高血脂的人群来说更应注意少油少盐。

  接着说各种肉类。虽然立冬吃肉有利于御寒,而且还能从肉类中获取优质蛋白质和多种微量营养素,但是肉类脂肪含量普遍偏多、能量高,因此,立冬吃肉应注意控制好量。根据《中国居民膳食指南》(2016)的建议,成人每天宜吃120-200克动物性食品,即平均摄入鱼类40-75克,畜禽肉类40-75克,蛋类40-50克。内脏食物则建议每个月2-3次,每次25克左右。

  

 

  对于肉类食物,建议优先选择鱼和禽(如鸡、鸭)肉,少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。而且要合理烹调,多蒸、煮、炖,少煎、炸、烤。另外,还要注意荤素搭配,多和新鲜蔬菜、菌藻类、豆类等进行搭配,特别是新鲜蔬菜含水分较多,能量低,又是一些微量营养素、膳食纤维和植物化学物的重要来源,是对肉类的一种较好补充。

  中医科普作家创立的中医自媒体:金兰中医学社

  

 

  冬季来了,尤其需要重视养生。古往今来,都对冬令进补有着高度的重视。那么,有一种东西,可谓是冬令进补的不二良品,它就是“糖炒栗子”的主角——板栗。板栗,与桃、杏、李、枣并称“五果”,属于健脾补肾、延年益寿的上等果品,素有“千果之王”的美誉。栗子还可代粮,与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”,是一种物美价廉、富有营养的滋补品及补养的良药。

  早在《名医别录》中就有记载,认为栗子“主益气,厚肠胃,补肾气,令人忍饥”。中医认为具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血等作用。

  立冬这天,北方的习俗是吃饺子,更有“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”这样的谚语,而南方习俗爱吃些鸡鸭鱼肉。古时的立冬节气,天子要举行出郊迎冬之礼。民间会家家户户准备酒席,并拜见长辈师友,所以称之为“贺冬”、“拜冬”。你的家乡有着怎样的民间习俗呢,来企鹅问答与我们分享吧。

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  一般老北京人都说:“立冬补冬,不补嘴空。”在我的老家河北地区,人们有立冬吃饺子的习俗,有的还讲究吃“倭瓜”馅的饺子。“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”,水饺外形似耳朵,人们认为吃了它,冬天耳朵就不受冻。同时,古代认为瓜代表结实,所以《礼记》中有“食瓜亦祭先也”的说法。在中国古代,许多地方都有过“立冬”的风俗。甚至在宫廷里,百官都要在立冬这一天向皇帝朝贺,民间互相拜贺、宴请。

  区域问答达人:浦城微生活

  

 

  作为南方人,日常和节日都很少是饺子啊,立冬的时候,人们爱吃些鸡鸭鱼肉,在台湾立冬这一天,街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。因为天气逐渐寒冷,人们需要补充更多的能量,而肉类是富含蛋白质的,所以认为吃肉是最好的选择。中医认为,立冬进补适宜食用具有暖性的肉食,如牛肉、鸡肉、羊肉、虾等。

  天气渐冷,你从衣柜里翻出搁置了一年的冬衣穿上,温暖袭遍全身。正准备出门,一摸口袋鼓鼓的....居然有二十多元零钱!这或许就是人生中意想不到的小确幸,除此之外,你在许久不穿的衣服口袋里掏出过什么东西呢?来企鹅问答分享吧。

  企鹅答主:左手边

  唉╯﹏╰身份证左找右找,翻箱倒柜依然找不到,无奈又从新办了个…………当换季穿棉服时,在口袋里发现了。

  网友评论:我背得包内衬破了,身份证和两张卡漏里边了,找了好几天没找到,身份证补了银行卡注销,半年后发现了这个密秘都找到了。

  企鹅答主:弱水三千

  最喜欢掏柜子里衣服口袋了,总有惊喜~最开心的难道不是这200大洋。


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