日常选购白茶有三大禁忌

2019-01-06 12:35 来源:未知 作者:石家庄生活网1
日常选购白茶有三大禁忌


《1》

有句老话说得好,尽信书,不如无书。做事情生搬硬套是行不通的。

诺,你看,按图索骥、纸上谈兵、郑人买履……前人为了说好这个简单的道理,讲了多少个故事!

然而,不少人在做事情的时候,仍然还是会犯这个错误。

就拿看似简单的买白茶来说,若是不懂得融会贯通,不知变通,那可要犯不少错误。

在选购白茶过程中,有最常见的三大禁忌,分别是唯价格论、唯年份论、唯散茶论。

买东西不是要货比三家,挑最实惠的买吗,买越便宜越好怎么了?

白茶不是越陈越香吗,那不就是该买年份越老越好的吗?

白茶什么时候开始学普洱压饼了?白茶中都是些烂茶才会拿来压饼,买白茶要买只能买散茶!

以上三点,是在选购白茶过程中,最为典型的错误观念。

那个买鞋子的郑人,只相信生硬的尺度,而不真正用自己的脚去试鞋,是不可能买到鞋子的。

买白茶也是一样,若是盲目照搬教条,永远买不到适合自己的好茶!

《2》

买茶禁忌一:唯价格论

买东西要买实惠,本身并没有错。货比三家,也没有错。

但要是想要越便宜越好,那就大错特错了,要买得物有所值,才是正道。

在选购白茶时也是一样,在买茶时,要注意挑选品质,才是正解!

白茶之中,根据不同的芽叶采摘标准,分为白毫银针、白牡丹、寿眉三大类。

这三大不同芽叶品级的白茶,随着出产量和风味口感的不同,价格上呈现出白毫银针>白牡丹>寿眉的递减趋势。

当看到某一天,白茶中的天之骄子-白毫银针清仓大甩卖,卖的价钱和寿眉差不多时,可千万不要盲目心动。

天上除了会掉冰雹,并不会白白掉馅饼。不同等级白茶毕竟成本摆在那,花着买寿眉的价钱就能买到的白毫银针,那能是真正的好茶吗?

就算买同样品级的白茶,也不能单单只看价格,忽略品质。

就拿买当年的寿眉茶来说吧,同样年份,同样品类的白茶,为什么价格上会有这么大的差距?

道理很简单,好的白茶,种植产地、采摘成本、制作工艺、保存成本摆在那,成本上自然是不能和劣质白茶相比的。

一分钱买一分货,那些风味寡淡,滋味单薄的劣质白茶,若是花低价买到的,那本无可厚非。

若是花了高价,却买到了品质不对等的白茶,那就十分的不值当了。

在白茶市场中,有好茶有劣茶,有高价茶也有低价茶,是正常的市场行为,本无可厚非。

但偏偏,在良莠不齐的白茶市场中,有不良的商家,将劣质的白茶变着花的在贴金卖高价。

用非遗传承、大师手制等等的名义将劣质白茶进行包装,再标上88一大包的优惠大降价,自然受到了不少唯价格论买茶人士的欢迎。

在股市中,有着割韭菜的说法,在买茶上,何尝不是呢?

买茶想买便宜的人,大有所在,这样的88元包邮大促销,自然大有市场。

但是,选购白茶,最为主要的一点,是要看品质!想要买到好的白茶,从外观、香气、口感等基础感官去检验,方式正解!

一款外观品相佳、香气纯正饱满、口感滋味佳,喝得舒服的好白茶,才是买茶的正解!

选购白茶,唯价格论是万万不可行的,无论是想买越便宜越好,还是认准买越贵越好,都不可取,买得物有所值,喝的舒坦,才是最重要的!

《3》

买茶禁忌二:唯年份论

白茶当中,不揉捻、不炒青的特殊制茶工艺,保留了大量的天然活性酶,使得白茶可以在后期的存放过程中,风味物质不断的发生着改变。

在妥当保存之下,白茶可以与时光同在,越存越陈越香,口感愈加甘醇,保健功效更为突出。

看到这,相信不少茶友都对老白茶十分的心动。

诚然,有着这么多好处的老白茶,自然人人都会爱。但是在选购白茶的时候,可以唯年份而论,买年份越老越好吗?

答案是不可行的。

【一昧的只买老茶,容易陷入做旧白茶的陷阱】

甘和醇美的老白茶,风味独特,像是晚霞布满天空,有着无限变化的风采,让人怎么爱也爱不够。

在妥当保存的情况下,白茶的内质物不断的发生着转化,时饮时新,每次喝都能带来不同的惊喜体验。

真正品质好的老白茶,自然是有着无限的魅力,但并不能因此就一昧的追求买茶的年份。

因为白茶市场中,除了真正的老白茶,还有做旧的“老白茶”,李逵与李鬼,真假难以分清,若是一昧的追求白茶的年份,忽略核心的品质,容易掉入做旧白茶的陷阱。

年份经过做旧的白茶,自然是物非所值的,要是买到做旧的白茶,除了有钱包受损的风险外,还有带来喝茶上的一系列不愉悦感受。

这些经过做旧手段摧残过后的做旧老茶,呈现出非自然的一派沧桑面目,内质物已经是大为受损,自然难有好的滋味呈现。

同时,这些经过做旧的白茶,在特殊工艺下造就出来的畸形白茶,还可能会生出有害物质,对于健康养生喝茶来说,有百害而无一利。

因此,在选购白茶时,并不能一昧的只看年份,这样很有可能买到年份做假的白茶。

【不是所有年份到位的白茶,品质都有保障!】

将白茶存成老白茶,并不是让其简单的睡一大觉就可以了,白茶的仓储过程,十分关键。

白茶的保存,基本需求在于避光、干燥、密封、无异味和阴凉处存放,以上条件,缺一不可。

若是在保存的过程中除了差池,白茶发生了跑气受潮,品质上自然是江河日下的。

因此,茶友们在选购白茶的时候,需要仔细的查看白茶的仓储条件,有没有发生存坏的迹象。

比如,芽叶摸起来不干爽、茶香嗅闻起来十分寡淡,甚至有酸味、霉味等现象,都十分值得警惕,这款白茶,是不是存坏了?

【白茶之中,出彩的并不只是老白茶!】

对于白茶来说,并非是甘和醇厚的老白茶在独领风骚,在品质足够的情况下,风味清新鲜爽的新白茶,也别有一番魅力。

白茶之中,新白茶清新鲜爽、老白茶甘和醇厚,两者难分好坏。

对于常待在室内环境的冬季来说,多喝一喝口感清润鲜爽的新白茶,对于提神醒脑、消解沉闷感来说,很有帮助。

若是吃多了牛羊火锅,喝一喝新白茶,可以起到清新口气、消食解腻、清热下火等作用。

可见,茶友们在选购白茶的时候,不可太过偏颇的只看年份,当感受过白茶中新茶老茶中不同的风味后,才能做出最为适合自己的选择。

选购白茶,选择适合自己的,更为重要!

《4》

买茶禁忌三:唯散茶论

在白茶之中,根据不同的形态区别,有着散茶和饼茶的不同。

当白茶茶青采下后,及时的薄摊在水筛上晾晒,进行萎凋过后,用文火细细的烘干,使得白茶的含水量烘干达标之后,白茶散茶就制作完成了。

白茶的饼茶,是在散茶的基础上进一步加工,经过简单的蒸软后,放入布袋中进行包揉,在压制定型后,烘干制作而成。

可以说,散茶是白茶的本真素颜,饼茶则是白茶经过修饰后,呈现出来的规则圆润的形态。两者风味各不相同,本身并无好坏之分。

然而,在选购白茶的时候,不少人会遵循着唯散茶论这样的理念,这是为何?

下面来看看,这些唯散茶论的茶友,是抱着什么样的观念?

观点一:白茶什么时候也学普洱茶开始压饼了,真正的白茶从来不压饼。

观点二:好的白茶从来不压饼,只有烂茶才会拿去压,所以你懂的。

观点三:以前从没见过白茶压饼的,好好的白茶拿去压饼,不是胡闹吗?

白茶之中饼茶比不上散茶。事实真的如此吗?

这些唯散茶论的观念,有没有让人似曾相识的感觉。

“大清乃是天朝上国,地大物博,所有不有,那些蛮夷的玩意儿有什么好!”

“祖宗之法乃立朝根基,不可改!”

值得感叹啊,随着历史的滚滚车轮,大清朝早已经亡了,这些祖宗之法不可改的声音,仍然存在。

将白茶压饼,并不是近几年才出现的,大规模的压饼行为,早在十年前就已经开始了。

并且,并不是只有劣质的白茶,才会拿来压饼。若是真正喝过品质好,口感醇厚的白茶茶饼,是不会有这样偏见的。

世异则事异,将白茶压饼,一来可以方便运输储存,二来可以获得更为甘醇的风味,对于白茶来说是个好的发展。

若是将所有的新事物都这样一概否定掉,那估计我们现在还在过着茹毛饮血的原始生活。

创新,是为了谋求更好的发展,对于白茶来说,也是如此。

白茶散茶和饼茶,就像两朵并蒂花,一踩一捧,可是不行的。

白茶散茶和饼茶,散茶更为原汁原味,饼茶在压饼过程中,部分内质物析出,但有舍有得,能换来更为甘醇的茶味,两者皆有所长,任君挑选。

《5》

选购白茶的过程中,有三大不可取的禁忌,唯价格论、唯年份论、唯散茶论。

这三个典型的教条,茶友们在选购白茶时若是生搬硬套,是买不到最适合自己的好茶的!

买白茶,不是买越便宜越好,也不能只挑贵的买,要买得物有所值,白茶品质过硬,才是王道。

选白茶,并不能盲目的推崇年份,一昧只看年份,容易买到做旧的白茶,同时,并非所有的老白茶,存放过程中品质都有保障。

此外白茶之中,新茶老茶,是不同的风景,需要都经历过才能选择出适合自己的那道风景。

选购白茶,散茶和饼茶,不同的形态之别,本身并没有对错好坏。

若是认为以前从来没见过压饼的白茶,就认为饼茶不好,那样一来,未免太过偏颇了。

在如今资讯这么发达的当今社会,创新求发展早已经深入人心。

那些认为祖宗之法不可改的人,有没有了解到,大清国,亡了呀!


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