保存香菜小妙招,保持通风保鲜时间长

2019-09-07 14:46 来源:未知 作者:石家庄生活网1
保存香菜小妙招,保持通风保鲜时间长




香菜是生活中非常好的调料,香菜又叫芫荽。在许多的菜色里面,大多数人都会在凉菜里面放入香菜,就会觉得特别的香。有的时候我们在菜市场挑选香菜的时候是非常犹豫的,因为在买回来香菜的时候,过不了一会儿它就焉了。我们怎样才能让香菜保存得更久呢?接下来我来介绍几种非常常见的保存方法。



第一种:将新鲜的香菜清洗干净,尤其要注意的是根部。因为根部通常会有很多的泥土,所以我们一定要反复的揉搓,但是香菜的根部不需要拔掉,我们只需要将它清洗干净泥土就可以。

第二种:我们将适量的水放到干净的锅里面,并且将其烧开。然后放入一勺的盐,然后把清洗干净的香菜放入锅中大概放三十秒左右捞出来。捞出来之后再放入凉水中进行浸泡,然后再将香菜从凉水中捞出来,晾凉。再将晾凉了的香菜挂在阴凉地地方通风,要注意的是不要让太阳进行直射。用这种方法的目的是为了保持香菜的颜色。并且用这种方法还不会影响香菜的口感,非常的实用。


第三种:将买来的香菜进行晾晒,晒上个三五天之后就会变干变脆。这样保存香菜就完全可以放置一整年。吃该蔬菜的时候我们最好先放在凉水里面浸泡上一会,等叶子变软之后就跟刚买回来的一样。

第四种:我们将两片白菜的叶子用香菜包起来,然后放入保鲜的袋子里面。再将香菜存入冰箱内冷藏,这样保存香菜叶子就不会变干或者腐烂了。

第五种:如果挑选的都是比较大颗的香菜,一般茎都会比较的长,适合做馅儿、烧烤、或者炒着吃;如果是短一点儿的比较适合做汤、做凉菜或者做火锅调料时调味儿,用作装饰品。

第六种:我们先用干净的碗接一碗水,然后把香菜的根泡在其中。并且放入冰箱里面冷藏,大约每两日换水一次,用这种方法存放可较长时间保存。


第七种:将带根的整根香菜洗干净、理齐,再在开水的锅里面放少量的食盐。将该蔬菜的根部放进锅里面浸烫半分钟左右,然后把该蔬菜全部浸入水中烫伤大概十秒钟。待香菜变绿的时候取出来,晾凉后用细铁丝挂在通风处阴干。

要注意的是一定不要暴晒。等到三天到四天之后即可干透发脆,取下之后切成小段进行存放。在食用的时候,用开水泡软做配料或放入汤内,都能保持原有的香味。

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