改善饮食习惯 对餐馆认证挂牌

2020-05-20 20:27 来源:未知 作者:石家庄生活网
改善饮食习惯 对餐馆认证挂牌


  5月20日,全国工商联2020年团体提案新鲜出炉。

  全国工商联今年提案工作分为两个阶段。第一个阶段,是在疫情爆发前,属于常规性工作。第二个阶段,是在疫情爆发之后,提案工作主要围绕“疫情防控和稳企纾困”上来。两个阶段总计提交50件提案。


  记者注意到,全国工商联第二阶段提交的提案共计11件,围绕应急保障、社会治理、慈善机构、野生动物保护、食品原料、促进文化产业发展、狠抓政策落实、特殊行业员工保护、公共卫生与防疫人才培养、餐馆分餐、应急治理等展开。

  其中《关于推行餐馆分餐认证挂牌的提案》倡导分餐观念,因为中国人习惯的合餐聚餐虽然表面上“一团和气”,但最大的弊端是极易导致疾病传染,特别是容易染上通过唾液、呼吸道、消化道传染的疾病。

  提案指出,早在1993年年底,中国烹饪协会就向全国餐饮业提出了“宴席改革”方案,其中很重要的一项就是“分餐制”,但时至今日效果仍不明显。此次新冠肺炎疫情是一次危机,也是一次推动产业升级和改善生活习惯的好机会。

  具体建议如下:

  一是推行餐馆分餐认证挂牌制度。

  比照“餐饮服务食品安全等级公示牌”制度,通过公示牌让公众在就餐前查看餐馆是否实行分餐制,以及分餐制执行情况。监管部门在进行食品安全管理时,同步对餐馆的分餐情况进行检查督导。

  二是制定餐馆分餐等级。

  建分为三种:第一类是实行每道菜品均分开端给客人食用的全分餐制;第二类是仅对汤类、半汤类及浇汁类菜品进行分餐,其他菜品提供公筷的半分餐制;第三类是不分餐的餐馆。三种等级在挂牌时也明确展示,以供消费者参考选择。

  三是积极倡导分餐观念。

  通过网络、地铁公交公益广告等形式,宣传分餐制的优点,让大家认识到分餐制的就餐方式同样可以“热情待客”,使全体民众从卫生观念和用餐概念上逐步发生改变。同时,通过美团点评等在线点评通道,对分餐制的执行情况进行社会监督。



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