#信任之美#青椒回锅肉

2016-11-27 11:40 来源:未知 作者:澳门在线百家乐投注平

  “回锅肉是一道非常鲜美,百吃不厌的家常菜,鲜香味美,被人号称最强大的米饭杀手。可以搭配一些能够提香和快速烹饪的食材一起炒制。我喜欢青椒的味道和口感,自然的清香回味总让人意犹未尽.。”

  食材明细

  猪后腿肉300克

  青椒100克

  油 10毫升

  生姜少许

  小葱少许

  料酒2汤匙

  八角少许

  郫县豆瓣酱 1汤匙

  豆豉少许

  微辣口味

  炒工艺

  十分钟耗时

  普通难度

  #信任之美#青椒回锅肉的做法步骤

  1

  准备黄酒,生姜,小葱和八角2.3.4.酒、八角加入5.6.7.8.9.

  2

  猪腿肉洗净

  3

  先把猪腿肉冷水下锅焯水后捞起洗净

  4

  另起锅加入猪肉,注入清水把葱姜、蒜、黄

  5

  盖上煮20分钟后出锅

  6

  把青椒洗净后切片,猪肉也切成片

  7

  准备豆豉和郫县豆瓣酱

  8

  锅内倒油

  9

  温油把肉加入,平铺锅底

  10

  煎至出油后加入郫县豆瓣酱和豆豉爆出香味

  11

  再把青椒倒入煸炒至断生

  12

  加入白糖煸炒均匀后熄火出锅

  小窍门

  1.各家的口味不同请按照自家的口味调味

  2.豆豉和郫县豆瓣酱都有咸味,我觉得这点咸味够了,所以再也没加任何调味料

  使用的厨具:炒锅


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