【椒盐酥香小麻花】街边小吃宅家做

2017-07-01 15:45 来源:未知 作者:网上百家乐游戏

【椒盐酥香小麻花】街边小吃宅家做

 

  原料:

  低筋面粉200g、鸡蛋2个、猪油40g、白芝麻15g、椒盐3g

  制作过程:

  1.准备原料所有材料放入大碗中混合成面团,静置30分钟

  2.取1/3擀压成薄片(尽可能的薄透)

  3.整理切除边角,并切成0.5cm的长条

  4.三小条组合成一个,剩下的依次操作

  5.搓成长条(左右手反方向撮合,会有纹理)

  6.长条状,对折成为“麻花”基本样式

  7.油锅烧至170度炸至金黄色(大约七成热)

  8.沥油,装盘也可撒适量椒盐品尝

  小贴士:

  *口味较淡,也可再添加适量盐

  *原材料面粉,普通面粉也可,除高筋面粉外

  *不喜欢猪油的味道,可用起酥油代替

  *面团擀压不需要撒干粉,油脂防粘

  *边角料最后整合成面团,依照方子在操作依次

  *所有步骤操作过程中,要时刻注意面团的湿润度,加盖保鲜膜



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