香港五大特色小吃,你都吃过哪些?

2017-09-27 17:14 来源:未知 作者:网上百家乐游戏
香港五大特色小吃,你都吃过哪些?



香港是美食天堂,什么地方的菜式都有,而且每天都在汰弱留强,想吃的餐厅还未光顾,新的话题餐厅又开幕。游客时间宝贵,应该保留时间和(胃部)空间去吃正宗港「」式特色,那些X留X、翠X、澳X茶餐厅等连锁食店,还是从名单中删去吧。本期十大香港特色美味,皆有地道香港人推荐。
1、丝袜奶茶

所谓“丝袜”,其实是指棉线网,师傅用棉线网将煮好的锡兰红茶过滤,然后加入淡奶和糖,就成为一杯香滑的港式丝袜奶茶。
推荐餐厅:兰芳园
兰芳园是丝袜奶茶的始祖,亦是本港所剩无几的大排档之一。其奶茶选用斯里兰卡的“季后茶叶”,配以马来西亚的植脂奶冲制,味道香滑浓厚,曾有日卖千杯的记录,不少名人都是座上客。中环本店最是正宗,除奶茶外,葱油鸡排或猪排捞丁 (“丁”是出前一丁方便面)亦可一试。
推荐美食:丝袜奶茶 、捞丁、金牌猪扒包
2、菠萝包

名为菠萝包,其实内在并不含菠萝果肉。港式菠萝包经烘焙后表面呈金黄色,凹凸的脆皮状似菠萝,因而得名。外表的脆皮是菠萝包的灵魂所在,一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成,菠萝包一端上来记得趁热吃,放久了表皮变软就失去其香脆之感。
推荐餐厅:金华冰厅
金华冰厅的每款出炉面包都是必吃,尤以菠萝包为甚。其外皮酥脆得像块曲奇,内里则松软无比,如果你喜欢吃牛油的话,那就要点菠萝油,即在菠萝包内夹上一块冰冻牛油,一冷一热来个强烈对比,实在是人间美味!
推荐美食:菠萝油、菠萝包、蛋挞、奶茶、鸡批
3、鱼蛋

香港特别多街头小吃,其中最“蜚声国际”的要数鱼蛋,走在油尖旺一带,无论是街头巷尾都可找到它的踪迹。但想好吃正宗,就不要随便“笃一串”(任选一串),一定要经过再三挑选。
推荐餐厅:甘永泰鱼蛋
在香港吃鱼蛋,吃到的大部分都是细小的一粒,每串六粒左右,但在长洲,你却可以吃到每串只有两粒、每粒有如乒乓球大小的鱼蛋,长洲鱼蛋摊档中,最有名气的是甘永泰鱼蛋,店门口永远大排长龙,皆因其丸类全部自家炮制而成,弹牙又美味,其炸鱼胶豆卜(炸鱼滑油豆腐)亦超级香脆,不容错过。
推荐美食:鱼蛋、虾胶豆卜、墨鱼丸
4、蛋挞

香港的蛋挞皮主要分为两类:一种是曲奇皮,另一种是酥皮,前者香脆,后者松软,要脆要酥任君挑选。
推荐餐厅:泰昌饼家
泰昌于全港设多间分店,但中环总店的名气最大,皆因香港最后一任港督彭定康很喜欢这里的蛋挞,他的一张张私访照片,帮泰昌打响名号。这里的蛋挞确实做得很好,曲奇皮充满牛油香味,蛋液水汪汪的像要倾泻出来。笔者亲切提示大家,热吃的同时小心烫嘴!
推荐美食:蛋挞、沙翁
5、鸡蛋仔

鸡蛋仔百分百是香港小吃界的代表,据说早在50年代就已经遍布香港大街小巷。当时杂货店有不少裂缝开口的鸡蛋卖不出去,又不想白白浪费掉,于是便有人突发奇想,加入面粉、牛油等做成蛋浆,倒进模具烘焙,后又有人设计出鸡蛋形状的模具,于是“鸡蛋仔”的名字便流传开来。
推荐餐厅:大澳炭烧鸡蛋仔叔叔
最传统的鸡蛋仔,是以炭炉烤制而成的,可惜现在坊间大部分鸡蛋仔都是以电炉制成,失去传统韵味。想吃最正宗的鸡蛋仔,可以选择大澳的“大澳炭烧鸡蛋仔叔叔”,既满足郊游之乐,亦可以吃到最传统、最有炭香味的鸡蛋仔。店家由车仔档(流动摊贩)开始做起,因为人气太旺,已搬到店内继续经营。
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