美味面条这么做,全家人都抢着吃!

2017-09-28 14:15 来源:未知 作者:网上百家乐游戏
美味面条这么做,全家人都抢着吃!



- -原料- -
面条 猪肉末 猪棒骨
- -做法- -
1. 我先教你熬小面需要的高汤,把猪棒骨洗净冷水下锅,充分煮出血水后捞出洗净。
2. 高压锅冷水再放入棒骨,再放入八角,桂皮,香叶,花椒,小茴香,丁香,草果,山奈、姜片,1大勺料酒,大火煮出气后转中火继续煮30分钟。
3. 然后我们炒肉臊子,锅里倒油烧热,放入猪肉末炒到变色。
4. 加1大勺的郫县豆瓣酱,1小勺黄豆酱,1小勺老抽,1大勺生抽,1小勺胡椒粉,翻炒均匀,就可以出锅了。
5.取一个大点的碗,碗底放上葱末和蒜末,还有榨菜碎和花生碎,1小勺芝麻酱,1大勺生抽,1小勺陈醋、2大勺辣椒油。
6. 浇入之前煮好的高汤。
7. 把底料搅拌均匀后,放上煮熟的面条。
8. 再放上炒好的肉臊子,榨菜碎,花生碎,小青菜等等点缀下就可
西红柿鸡汤面

- -原料- -西红柿 面条 鸡蛋- -做法- -
1.西红柿切小块
2.热锅凉油,将切好的蒜片入锅中煸炒出香味
3.将西红柿块入锅中翻炒
4.倒入适量的鸡汤煮开,这时的西红柿皮已经和西红柿脱离了,所以可以用筷子从锅中夹出
5.混合鸡汤煮开后,下入面条,用筷子划散防止粘连,继续大火煮,放盐
6.将打散鸡蛋液淋在锅中汤滚开的地方,待蛋花凝固,关火,撒香葱
酸辣面

- -原料- -
挂面 花生 生菜 大蒜
- -做法- -
1. 准备辣椒油一小碗,香葱、香菜、蒜切末,泰椒切小段
2. 锅中放少许油,放入花生粒小火慢炒,变色炒熟出锅晾凉,用擀面杖敲碎
3.调碗汁,将生抽、老抽、麻油、陈醋、蚝油、白糖、盐、鸡精、十三香、辣椒油、香菜、香葱、泰椒、蒜末一同放入碗中拌匀调成碗汁。
4.煮面条,锅中水开下入面条
5.用煮开的面条水倒入碗汁中调成汤汁,约两大勺,刚过面碗的一半就行
6.面条即将出锅的前几分钟下入青菜,菜熟立即出锅
7.将煮好的面和青菜盛到调好的汤汁碗里,在撒上一些香葱、香菜、花生、泰椒,最后再浇上一层辣椒油,漂亮有食欲!
葱油拌面

- -原料- -
手工拉面 小葱 食用油 白砂糖
- -做法- -
1.将小葱洗净,切掉葱白部分,留绿叶部分切段,再将老抽和味极鲜酱油混合;
2.热锅倒油,放入切好的绿葱段;
3.加入混合好的酱油汁,白砂糖,烧热水,下面条
4.煮开后,加入半碗清水,继续煮;
5.葱油酱汁煮至冒泡,即可关火!
6.二次煮开后,关火,立即捞出面;
7.根据个人口味浇入葱油酱汁,搅拌均匀
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