这四道美食可以温暖你的身体

2018-10-18 12:30 来源:未知 作者:石家庄生活网1
这四道美食可以温暖你的身体

部队火锅

用料:韩国泡菜100克、牛肉100克、年糕半包、方便面1块、豆腐3块、脆皮肠1、小包火腿100克、香菇2朵、芝士片1片、蒜2瓣、高汤1000毫升、花生油2汤、匙食盐1/4茶匙、淀粉1/4茶匙、辣酱2汤匙、辣椒粉5克

牛肉洗净切片用盐和淀粉腌制片刻。年糕切小件、豆腐切厚片、香菇切片、大葱斜切成段、大蒜切碎

平底锅烧热倒入少许油,下火腿片和脆皮肠煎至金黄色盛出

准备一个火锅,烧热后放油下蒜末爆香,放入韩国辣酱和辣椒粉炒出香味,倒入一半的牛肉高汤,加入少许盐搅匀,放入韩国泡菜、牛肉片、快熟面饼、年糕、豆腐块、金针菇、香菇片和葱段,倒入剩余的牛肉高汤用大火煮开

上面放上撕成小片的芝士,待芝士融化就可以开吃了

栗子莲藕汤

食材

莲藕 750g,栗子 20个 ,葡萄干 1/3杯 (可有可无)

做法

1、将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片状,藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。

2、将莲藕、栗子与水入煲,放到炉火上加热至沸后,改中火煲40分钟。

3、加入葡萄干,再煲5分钟,加入调料即可(喜甜的可放糖,或者加入盐来调味)

豇豆番茄炒鸡蛋

材料:西红柿1个;鸡蛋2个;豇豆2根;蒜2瓣;盐1/2茶匙;蚝油1/2茶匙;料酒1/2茶匙;

做法

1豇豆洗净后切成3厘米长的段,西红柿洗净切块,蒜切片;

2鸡蛋打散,调入料酒和一点点清水,搅拌均匀;锅烧热倒入少许油,待油8成热时,倒入鸡蛋,用铲子快速画圈拌炒,炒至蛋液凝固结块后,从锅中盛出备用;另起锅,再次加入少许油,油7成热时,将豇豆倒入翻炒2分钟;再放入西红柿炒1分钟;

3放入蒜片,淋入少许清水,盖上盖子,用中小火焖3分钟左右;打开盖子,淋入少许蚝油;再调入适量盐;最后将炒好的鸡蛋倒入,转大火迅速翻炒1分钟,待汤汁略干即可。

麻婆豆腐

材料:豆腐、肉末、生抽、白糖、芝麻油、湿淀粉

做法:1、豆腐切小块,放入烧开的沸水中,转小火,加入3g左右的盐,待水将开未开的时候,将豆腐块捞出备用;

2、 锅中放入适量的食用油,爆香蒜蓉,姜丝,花椒,干红椒;

3、 之后加入提前剁碎的郫县豆瓣酱,翻炒出香气;

4、 加入肉末继续翻炒至变色;

5、 锅中放入一碗开水,加入豆腐丁转小火慢煮至沸腾;

6、 加入生抽,放入少许白糖;

7、 倒入20ml左右的湿淀粉;

8、 煮至汤汁粘稠关火,浇上一层芝麻油即可。


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