如何辨别中国美食皮蛋是好是坏?

2018-10-23 12:59 来源:未知 作者:石家庄生活网1
如何辨别中国美食皮蛋是好是坏?


说起皮蛋很多人都是不会陌生,这是中国独有的美食,是使用鸡蛋或是鸭蛋经过加工腌制出来,改变了蛋本身的颜色,光滑透黑的皮蛋表面还有一朵非常漂亮的松花,因此皮蛋又叫做松花蛋,在外国人们则是称之为世纪蛋,更是将这皮蛋评为了世界上最恶心的食物。

皮蛋是中国的特色美食,具有着泄热醒酒的功效,可以将皮蛋制作成凉拌皮蛋或是皮蛋瘦肉粥都是人们非常喜欢的食物,不过对于这种看起来非常可怕的皮蛋却是让外国人表示接受不了,就连称什么都敢吃的贝爷都是被皮蛋给打败,不过也是不乏有敢于尝试皮蛋的外国人。

有可以接受皮蛋的外国人则是发出了这样子的疑问,那就是要怎么辨别皮蛋的好坏,这其实可以理解,毕竟黝黑的颜色很是符合食物变质的颜色,对于要怎么辨别皮蛋好坏也是有技巧的,只要学会了这几个技巧就算是第一次吃皮蛋都是可以非常精准的吃到好的皮蛋。

辨别皮蛋好坏第一招可以看看皮蛋是否有破裂或是试试皮蛋的弹性,用手抓起皮蛋进行摇晃,如果可以听到里面有水荡漾的声音,那么就说明这个皮蛋已经坏了,其次就是可以问问皮蛋的味道,当皮蛋散发出一股酸臭味和霉味,这个皮蛋好不好可想而知了。

对于好的皮蛋在用鼻子闻的时候是不会闻到酸臭味霉味的,还有一个检测皮蛋是不是好的方法,这需要使用到手电筒,将皮蛋放在手电筒照射, 坏了的皮蛋是不会凝固的,呈现出来的是水样有着很大的气室。这都是辨别皮蛋好坏的技巧,不知道你是否还有什么妙招呢?


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