美味的重庆小吃 这些推荐给你

2018-11-29 12:37 来源:未知 作者:石家庄生活网1
美味的重庆小吃 这些推荐给你

重庆是一个让人馋的流口水的城市 各种名小吃让你吃够了还意犹未尽,只恨自己知道的太少 今天小编就要为大家盘点一下那些相见恨晚的重庆小吃 远不止火锅小面哦

1、重庆火锅

重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,其的由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,各种奇妙的香料,携手闯荡江湖,不仅塑造了重庆火热的盛夏味道,也风靡了大半个中国!

2、丘二馆炖鸡汤

“丘二炖鸡汤”最初源于清宫“御制铜炉炖鸡法”,需用独特的手工技艺制作。它不仅汤汁清澈油黄,鸡肉酥软滋糯,而且营养丰富。对于老重庆人来说,丘二馆鸡汤是一种舌尖记忆,它反映着巴渝市井风情,蕴涵着平民百姓人生的无穷乐趣。

3、土沱麻饼

土沱麻饼发源于民国初期重庆土沱镇,延续至今已有近百年历史。在形成最初,主要用白糖、面粉加上纯香的麻油,辅以核桃仁、花生仁、芝麻、冰糖制成香甜的麻饼,成为旧时人们的美味,也被大户人家作为茶余饭后的甜点。

4、白市驿板鸭

白市驿板鸭是重庆的著名特产,素以色、香、味、型俱佳而闻名于世。由于白市驿板鸭——干绷,形象而生动地展示了“白市驿板鸭”的外形和品质特点,这句歇后语也随之在重庆乃至西南地区流传至今。

5、太安鱼

太安鱼俗称"坨坨鱼",出自重庆市潼南区太安镇。在太安停车的司机们发现了这里的鱼味道鲜美自然,并且做法特别,然后便流传到各地。它和大家常吃的"水煮鱼"比起来,"太安鱼"并不算辣,但味道更富有层次感。

6、涪陵油醪糟

涪陵油醪糟早年是接待客人的饭前饮品,它不仅香甜可口,而且油而不腻。客人进家,主人就煮一碗油醪糟让客人享用,这一待客方式地方说法叫做"吃开水"。

因为油醪糟在客人心目中有"第一印象"的作用,因此,油醪糟的制作就尤其精细和讲究。长期积累的结果,涪陵油醪糟就声名远播,最终走进了涪陵饮食业,享有了"重庆名特小吃"的美誉。

7、鸡肉抄手

鸡肉抄手的历史并不长,据记载是由一位名叫王志和的小生意人发明的。他每天挑着担子在街角巷尾叫卖,因此不少人慕名而来学艺。很快地,鸡肉抄手独特的味道便弥漫了整座城。凭借馅心细嫩、汤汁鲜美、面皮洁白,令无数食客赞不绝口。


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