美食|小米怎么煮好喝?看,技巧在这儿

2019-04-04 08:33 来源:未知 作者:admin
美食|小米怎么煮好喝?看,技巧在这儿
 
  小米作为五谷杂粮之一营养价格可以说是很高的,具有补虚除热解毒以及健脾和胃的功效也可以帮助养心安神,几乎适合于所有的人群。说了这么多那小米的影响功效到底在哪里呢怎么做更好呢?
 
  提高睡眠质量帮助安神,小米中含有人体所需要的氨基酸、优质蛋白质,不饱和脂肪酸以及膳食纤维等,具有养心安神的功效,适合于肠胃功能不好所引起的失眠,每天晚上睡觉前喝一碗小米粥,就能够提高睡眠质量。另外小米具有清热解毒以及健脾和胃的功效,同时也能够缓解反胃呕吐以及胃灼热等不适感。小米是五谷食品里面最补肾气和养精气的食物。里面含有的维生素b1以及维生素b2,能够促进身体新陈代谢速度,保护了皮肤,防止皮肤疾病以及心脑血管疾病。
 
  小米怎么做营养价值更好呢?在煮小米的时候加入荞麦、糙米或者紫米来烹调,不仅提高口感,同时也达到了营养上的互补;把小米和杂豆搭配在一起不仅仅能够达到食物的多样化,同时也达到了蛋白质的互补提高了身体对蛋白质的利用率;把小米熬成粥之后可以搭配自己喜欢的蔬菜,比如胡萝卜小油菜或者南瓜等,能够防止餐后血糖升高,更好的控制血糖是不错的选择哦!
 
  小米的营养丰富煮额时候应该选择优质的小米,米和水的比例要把握好,如果你希望小米粥稠一些,相应的放多点米,喜欢喝稀饭就米少一些;煮粥的方式也是重中之重,选一个好锅接着锅内加入适量的水,煮沸,按照个人喜好加米。紧接着是最重要的的!开大火猛煮。注意,一定是大火!这样做的好处在于可以在小米没有变软前,尽可能的让米和水融为一体。这也是很多粥为什么看起来是浓稠的,而有的些确是米是米水是水的原因。小米粥的口感和新米、陈米有关系,陈小米煮的粥不香,细胞壁硬化,淀粉结构难改变,煮熟后黏度和糯性都会下降,小米和汤不融合会感到稀汤挂水的,因此一定要选择新米才好。
 

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