美味又营养的西红柿炒蛋怎做

2019-04-07 09:18 来源:未知 作者:石家庄生活网


美味又营养的西红柿炒蛋怎做

哈喽,大家好,又到了跟大家分享美食妙招与常识的时候了,提起西红柿,相信大家都不陌生,各种吃法大家都尝试做过并吃过,但是你们知道,西红柿怎样去皮,好吃的西红柿怎样挑选,为何青色西红柿不能吃以及好吃的西红柿炒蛋怎么做吗?今天士之见就在这篇文章里告诉大家上述问题的具体答案,请你细心往下看。

西红柿轻松去皮法。其实只要先在西红柿表面画几道浅浅的刻痕,再放入沸水中煮约3分钟,待看到切口边缘的表皮已略有卷曲状发生,就可以将西红柿取出,轻轻放在清水中漂洗并剥去外皮了。

怎样挑选好吃的西红柿?最好选用坚实还未熟透的西红柿来烹炒比较适合,这样不仅烹煮后的西红柿形状完整不碎散,颜色也比较鲜艳。附带提醒一点,炒好的西红柿记得放凉些再食用,那是因为温度高酸度就较高,所以耐心等待西红柿凉一点再吃,滋味会更鲜美哟!

青色西红柿为何不能吃?青色的西红柿跟发芽的马铃薯一样,都含有有毒物质——龙葵素,误食龙葵素后口腔会有苦涩感,并产生中毒症状,伴随着呕吐、恶心、头昏、流涎等现象,食用时一定要注意。若买回的真是青色的西红柿,不妨待其成熟变红后再食用。

好吃的西红柿炒蛋怎么做?西红柿炒蛋好吃的关键,就在清炒食材的顺序上!记得先将西红柿炒熟,一方面让茄红素跑出来,另外也可避免蛋炒熟了,西红柿却还未熟。其次,才是将蛋下锅炒,待炒至八分熟时再加入炒好的西红柿一同炒匀,熄火前淋上预先调好的水淀粉勾点薄芡,这样就是一道美味又营养的西红柿炒蛋了。

小贴士:西红柿去籽,菜肴就不会水水的去籽时记得先将西红柿去蒂后再对切,用汤匙挖出中间的籽,再采用切口朝下的方式静置片刻,将多余水分去掉,煮出来的菜肴就不会显得水水的,不好吃。另外若是要制作三明治,需要用到西红柿薄片时,也要记得将西红柿籽去掉,以免三明治的面包变得软烂,影响口感。

 

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