几款都爱吃的极品美味做法

2019-04-11 12:28 来源:未知 作者:admin
几款都爱吃的极品美味做法


中国饮食文化历史悠久,烹调技艺精湛,闻名寰宇,在世界上素有“饮食王国”之美誉,中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分,也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老,不是花天酒地,不是权倾朝野,幸福只是每一个美好愿望的达成,当你想吃的时候就有的吃,想被爱的时候有人来爱,可以这么说,在如今的社会中,饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的,而是体现人们对于生活的热爱,彰显自我,追求高雅,主动体验,丰富情趣的文化载体和信息符号!送上几道美味,希望大家喜欢!
一、蚝油白菜包
原料:大白菜7片、肉泥150g、韭菜几根油2汤匙、姜几片、葱白一段、生抽1汤匙、老抽1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、蚝油2汤匙、淀粉1茶匙。
做法:
1.锅里热油,加姜片爆香,捞出不要。待油温热时,加入切碎的葱白,制成葱油,倒入肉泥中。加生抽1汤匙、老抽1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、盐1/2茶匙,按一个方向拌匀,腌制20分钟。
2.白菜和韭菜分别焯热水,捞出浸泡凉水。挤干,备用。
3.取一片白菜,铺开,放一勺肉馅,包起来,用韭菜叶系紧。
4.其余同样操作。放入盘中,入蒸锅,水开后15分钟左右即可。
5.蒸好后的白菜包会出很多汤汁,把汤汁倒入碗中,加蚝油,淀粉拌匀。倒入锅中熬开至浓稠,倒在蒸好的白菜包上即可。
二、豆角焖面
食材准备:豆角、面条、五花肉、食用油、料酒、生抽、老抽、泡红椒、小葱。
做法步骤:
1、将五花肉切成片,加点料酒腌制10分钟。豆角洗干净,切成段,用开水煮4分钟,取出后用筷子拌一下,在高火煮4分钟。锅中倒入适当的食用油,将葱花煸炒出香味,加入五花肉炒至变色。
2、再加入豆角、生抽、老抽,翻炒均匀。放入热水炒至调料与食材交融,把锅中的汤倒出,只留少许汤在锅内。把面条放在炒好的豆角上,盖上锅盖,中小火焖约15分钟,用热气把面焖熟,最后翻炒,把面和豆角炒匀即可。
三、鲜虾番茄豆腐
材料:虾仁150克、豆腐500克、香葱3棵、番茄酱、白砂糖、盐、淀粉
1.虾仁开背,豆腐切厚片,锅内放少量油,待油热,放入豆腐煎制;
.2将豆腐煎至两面金黄,盛出,沥干油份;调水淀粉,将虾仁加入其中,加盐调味,抓匀;
3.锅内放入少量油,待油热,放入虾仁煎制,煎至虾仁表面金黄;
4.另起一锅,锅内放入适量油,倒入适量番茄酱,加入白砂糖;
5.搅拌成均匀的番茄酱汁,向锅内倒入煎好的豆腐和虾仁;
6.翻版均匀,表面撒葱花即可。

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