中山有一种特色美食,叫做“金吒”

2019-04-24 12:11 来源:未知 作者:admin
中山有一种特色美食,叫做“金吒”


有人说,生活在中山是一件很幸福的事,中山虽然不大,但是美食却不少。说到中山的特色食物,可能连本地人都未必能说全,今天小编给大家介绍一下中山的一种特色美食。粉果是广东中山的汉族传统名点之一,历史悠久,其中以“金吒”为代表,“金吒”的外皮十分讲究,以澄面、生粉、水、猪油、精盐拌匀搓皮,再制成圆筒状。此外还有角仔、叶仔、红枣饼等。其特点是清香、肉鲜皮脆、味道鲜美。“金吒”是中山最有乡土特色的美食,你吃过吗?

 

 

金吒的包制要求满而不实,形似榄核,摇有响声,而馅料就要求精细。一般以瘦肉、叉烧、冬菇、笋、鲜虾配以生抽、白糖、味粉、蚝油等调味品为馅料,特点是清香、肉鲜皮脆、味道鲜美。最后再将金吒顶部的外皮轻轻往上一拔,尖尖的头部就呼之欲出,就可以上锅蒸煮了。

 

 

蒸熟后的金吒粉果,表皮看起来晶莹漂亮,宛若白玉。由于制作精细,风味独特,故深爱消费者的喜爱。不过金吒的吃法可要讲究:从尖端食起,到肉馅时,先吮干馅料汤,然后咬肉吃。如果没有经验的话,一口咬下去,酱汁会溅得满身都是,一定要注意啦!

 

 

中山的美食特别多,像金吒这种特色美食,朴素的做法,却有着独特的地方风味,你还记得它的味道吗?小伙伴们,到中山旅游时,别忘了尝一尝金吒这个中山地道的特色点心。看似简单的食物却融入了各种巧妙的心思,而金吒粉果,是中山人一直喜爱和追寻的味道,咬一口肉鲜皮脆的金吒,温暖而幸福,勾起在外漂泊的中山游子满满的思乡之情。小伙伴们,中山有一种特色美食,叫做“金吒”,肉鲜皮脆,味道鲜美,你吃过吗?


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