徐州附近这个县 有种美味特色小吃

2019-04-29 10:09 来源:未知 作者:石家庄生活网
徐州附近这个县 有种美味特色小吃

6块钱管饱,徐州20公里处的萧县藏着一家纯手工卷面皮

标签:餐饮美食小吃、安徽美食小吃、安徽宿州萧县面皮、地方美食小吃、美食文化随笔

卷面皮对不少小吃爱好者来说不足为奇,然而正宗的纯手工卷面皮却不常见,市场上多是鹦鹉学舌居多,真正的传统作坊里,这其实是一道匠心美味。

提起萧县,大部分人首先想到的会是徐州,为什么呢?它距离徐州的位置近,但名气不如徐州大。并且,徐州街头到处都有萧县卷面皮。对于萧县面皮,徐州人的推广,起到了巨大的作用。

 

卷面皮皮洁白而透亮,里面可包裹香辣酱,辣椒油,清脆爽口的黄瓜丝,嚼劲十足的肉筋、面筋、花生米、臭豆腐等,再加上洗干净的各种青菜,如生菜、菠菜、油菜等,瞬间就能点燃人的味蕾。

徐州人爱吃烧烤,但凡看得见的,都可以拿来烤着吃。卷面皮也一样,但凡可以吃的,都可以拿来卷着吃。卷皮的灵魂是辣椒油,可别小看这道工艺,没有几把刷子是做不好的。通常要用十几种香料,配上上等的辣椒粉,菜籽油慢火熬炖而成。

卷皮的灵魂是辣椒油,可别小看这道工艺,没有几把刷子是做不好的。通常要用十几种香料,配上上等的辣椒粉,菜籽油慢火熬炖而成。

面皮的制作也很讲究,如果太软,则提不上味儿,必须要用几十种大料熬制,加上大料水儿才行。花生则要用炒熟了的碾成碎末的,这样吃起来才够地道。最重要的是,这里所有的材质都是手工制作而成。与机器制造相比,手工制造更令人敬佩。

在面皮上铺满辣椒油,撒上黑芝麻,放上各种菜品,用手一一抹开,涂匀,寡淡的面皮看上去立即活色生香。卷成圆圆的一个长筒状,拿起来也方便,还未吃,先能看到五颜六色充斥其中,人的食欲马上就提上去了。

吃一口徐州、萧县卷面皮,像是尝试了全世界的美味。嚼起来噶帮脆响,像是听到了全世界最美妙的乐响。没有任何防备,已经口水直流。而且这一家面皮也是非常便宜,只要6块钱就可以吃饱,距离徐州也就20公里,开车去很方便。


上一篇:什么才是独特的榴莲汁味        下一篇:没有了

上一篇:什么才是独特的榴莲汁味

下一篇:没有了

热门搜索