香喷喷的美食四道推荐给你

2019-05-10 10:09 来源:未知 作者:石家庄生活网
香喷喷的美食四道推荐给你

酱炒金针菇牛肉

材料:熟牛肉、金针菇、蒜蓉剁椒酱、白胡椒粉、姜片、酱油、葱花

做法

1、金针菇洗净撕条,牛肉切厚片。

2、锅中放油,油热后加入蒜蓉剁椒酱、葱花、姜片进行翻炒。

3、炒香后倒入金针菇,翻炒至金针菇出水后,加入熟牛肉。

4、熟牛肉入锅,放少许生抽(因为酱本身很咸,所以没有放盐,大家可根据自己的实际情况来放调料),炒好后出锅即可。

 

蒜香羊排

材料:羊排、老姜、大蒜、小葱、小米辣、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐

做法

1、羊排洗净;大蒜,老姜分别切粒;小米辣和小葱用厨房剪刀分别剪成小圈。

2、羊排用清水浸泡30分钟,中间换一次水,羊排洗净,沥干水分;调入生抽,老抽,蚝油,料酒,胡椒粉,盐,姜末,搅拌均匀后,腌制4个小时以上。

3、炒锅烧热,倒入适量植物油,再次烧热,将羊排放入锅里炸至金黄,炸好的羊排捞出。

4、另起油锅,放入蒜粒炒出香味,放入炸好的羊排翻炒,放入小米辣,葱花,翻炒均匀即可。

 

蜜汁猪蹄

材料:猪蹄、蜜汁调味料、盐、料酒、老抽

做法

1、把猪蹄浸泡洗净,剁块后冲洗,沥干水分。蜜汁调料加清水,搅拌均匀。

2、热锅,加适量油。放入猪蹄翻炒均匀,烹入料酒,旺火煸炒,去除异味。

3、加适量老抽,炒匀上色,加入蜜汁调料,烧开后加盐调味。

4、盖上盖子。微火慢炖1小时左右。炖制猪蹄软烂,收汁后即可关火。

酱香回锅肉

材料:五花肉、红辣椒、大蒜、黄豆酱、郫县豆瓣酱、米酒、花椒、蚝油、鸡精

做法

1、锅中放水,加八角,姜煮开,放入洗干净的五花肉,煮一会,筷子能插入就行。

2、煮好的五花肉洗干净,切薄片,越薄越好,待会炒的时候入味,我这一步把煮好的肉放冰箱里冻了一会,所以挺好切的,切得很薄了。

3、辣椒切段,姜切片,大蒜斜切。

4、锅中放油,花椒,小火煸炒,花椒炒出香味,捞出不要,开大火,下入肉片翻炒,煸出油,盛出。

5、锅中留油,下郫县豆瓣酱,黄豆酱小火,炒出红油。

6、放入豆豉,全程都要用小火,下入切好的大蒜和辣椒,姜片翻炒。

7、下入盛出的肉片,加米酒,鸡精,蚝油,调味,快速翻炒一下即可。


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