6道好吃的家常菜,低脂又营养

2019-05-19 14:47 来源:未知 作者:石家庄生活网1
6道好吃的家常菜,低脂又营养

6道好吃的家常菜,低脂又营养,填饱肚子还不长胖,女人别放过!
5月,最不能错过的蔬菜,非芦笋莫属,芦笋三月份价格是在30多块一斤,现在价格才6块一斤,价格便宜,营养高。芦笋被称为“蔬菜之王”,高蛋白,低脂肪,高纤维,加上它口感清脆爽口,好吃又低脂,填饱肚子还不长胖,千万别错过哟,芦笋的6种做法,分享给大家!喜欢赶紧收藏起来吧!
第一道——【芦笋炒虾仁】
食材:芦笋,虾仁,大蒜
调料:料酒,淀粉,蚝油,盐
【做法】
1.虾给去壳,再用少许盐,料酒和淀粉腌制10分钟。
2.芦笋斜切成小段。
3.煮一锅水,加入几滴油,一勺盐,放芦笋焯水1分钟就捞出沥干水备用。
4.锅中加入适量的食用油,加入大蒜末,慢慢炒出香味。
5.再把腌制好的虾仁放进去快速翻炒,炒至虾仁变色。
6.再把芦笋放进去翻炒片刻,最后加入少许盐和少许蚝油,翻炒均匀就可以盛出装碟子了。
第二道——【芦笋炒鸡蛋】
食材:鸡蛋,芦笋,油,盐,生抽
【做法】
1.鸡蛋磕入碗中,加入少许盐,搅打均匀备用。
2.芦笋清洗干净,把芦笋的茎部老的部位切掉或者用刀把老根的地方去皮,再斜刀切成小段,斜刀切可以让芦笋在炒的时候,更加的入味哦。
3.锅中注入清水,大火烧开,加入一勺油,一勺盐,加入芦笋焯水1分钟,再把芦笋捞出沥干水备用。
4.锅中放油,油温6成热,加入鸡蛋,炒至鸡蛋凝固。
5.加入芦笋快速翻炒均匀,再加入少许盐,少许生抽。
6.快速翻炒均匀,就可以关火,盛出装碟了。
第三道——【凉拌芦笋】
食材:芦笋,大蒜,蚝油,生抽,白糖
【做法】
1.首先把芦笋清洗干净后,斜刀切成小段,装碟子备用。
2.大蒜拍碎,去皮,剁碎;小米椒切圈,不吃辣可以不放小米椒。
3.小锅中注入清水,大火煮开,煮开后,加入一勺盐,一勺食用油,加入芦笋焯水2分钟。再把芦笋用筷子或者是滤网盛出装碟。
4.锅中加入少许油,油温6成热加入小米椒和大蒜末慢慢炒出香味,要用小火。
5.加入蚝油,生抽,白糖,快速拌匀,烧至汤汁冒小泡就可以关火了。
6.把酱汁淋到芦笋上,就可以啦!这道菜烹饪时间只需要5分钟,就可以搞定!
第四道——【芦笋炒口菇】
食材:芦笋,口菇,盐,大蒜,油
【做法】
1.口菇用流动水多清洗几遍,彻底的去除其中的化学成分,然后再切成小片,装盘备用。大蒜也去皮切片备用。
2.芦笋斜刀切,装盘备用。芦笋斜刀切片能增大切面,可以更好的入味。
3.把锅洗干净,然后烧热,加入适量的油,加入蒜米,炒出香味。
4.下口菇炒出香味。口菇先下锅翻炒,这样香鲜味更足!
5.下芦笋翻炒均匀,再加入适量的盐调味,再加入一些水,盖子盖子焖1分钟。
6.可以出锅啦,焖的时间不要太久哦,要保持脆嫩的口感。
第五道——【芦笋炒牛肉】
食材:芦笋,牛肉,姜,黑胡椒粉,蚝油,料酒,淀粉,食用盐,食用油
【做法】
1.芦笋清洗干净,把老根部分给切去,再斜刀切成小段;
2.首先把牛肉给切成粒,切好后就装入碗中,加入姜,胡椒粉,蚝油,料酒,淀粉,食用盐用手抓匀,腌制10分钟;10分钟后再倒入少许花生油,再次用手抓匀,放油的目的是锁住牛肉的水分;而且炒起来也不会粘锅哦!
3.锅中注入清水,大火烧开,加入2滴油,再加入一小勺盐,放入芦笋焯水。
4.把锅清洗干净,热锅,下适量的油,油温6成热后,加入牛肉翻炒,快速翻炒至变色;
5.再加入焯水好的芦笋,快速翻炒均匀;最后加入少许食用盐调味,翻炒均匀即可出锅;整个过程需要大火快速翻炒,牛肉不能炒太久,炒太久就老了;
第六道——【芦笋炒白玉菇】
食材:白玉菇,芦笋,大蒜,盐,油,蚝油
【做法】
1.芦笋洗净切切段备用。
2.白玉菇洗净,切段。
3.把水煮开,加入一勺盐一勺油,放芦笋焯水1分钟捞出。
4.锅中放油,放大蒜爆香。
5.加入白玉菇,炒至白玉菇出水变软。
6.最后加入芦笋翻炒,加入一小勺蚝油,少许盐调味就可以盛出了。
五月,女人要多吃这6道菜,低脂又营养,填饱肚子还不长胖!

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