小两口用粉条做“另类小吃”

2019-05-23 09:32 来源:未知 作者:石家庄生活网
小两口用粉条做“另类小吃”

在我们身边小吃的种类多种多样,很多朋友都有自己独特的喜好,而我们身边的很多小吃都是采用了生活中特别常见的一些食材,虽然说这些食材看起来非常的不起眼,平凡,但是经过了小吃摊老板的妙手制作之后,可能就焕发出新的生机与活力。做出来了让人不可思议的美食,今天为大家介绍的就是一对小两口用粉条做的一种另类小吃,他们做的这种小吃一斤18元,吃起来却比肉还要香,很多顾客到他家吃的都是扶着墙走,因为真的是太好吃了,一不留神就吃撑了。

 

其实在生活当中,红薯粉条也是很多人都特别喜欢吃的一种食物,不过我们在家里边经常吃红薯粉条,都是把它泡发之后和蔬菜炒在一起,或者是用来炖菜,它吃起来特别的好吃,就连我们日常喜欢吃的酸辣粉也是采用了红薯粉条为原材料制作的,但是这些都是我们身边的常见吃法,于是一对小两口他们就独辟蹊径想出了另外一种粉条的另类吃法,于是把粉条做成了身价倍增一斤卖到18块钱的一种独特小吃,我们来看看吧。

 

这对小两口先将干粉条洗干净之后泡在冷水里边等它完全的泡发,泡软了之后把它捞出来,趁着表面还是有些湿,赶紧撒上一些玉米面粉,然后再用酱油去把它搅拌均匀,这样是为了能够让他更好的上色,接着他们准备好的五花肉切成片之后放在油锅当中,把他的肥油全部都煎炸出来,制作成外皮非常焦脆的五花肉片,再把它放在粉条当中搅拌均匀,撒上其他的一些调味料去调味之后就一起放在蒸锅上,边大火去蒸熟。

 

称这种粉条和五花肉也是非常费时间的,别看他不起眼,但是要想把它们蒸得软糯鲜香,前后就需要用上将近两个小时的时间,不过还好小两口争的这个蒸锅特别的大,一次可以容纳几十斤的粉条和五花肉,所以一锅也可以出好几十斤,非常的快速。等到这些粉条和肉出锅之后,就可以根据顾客的需要去装盘了,他们家的这种美味倒是按斤来售卖的,一斤18元,顾客要多少可以帮他们称好,因为里头的五花肉和粉条整体是按照1:1的比例来勾兑,所以吃起来粉条完全吸收了五花肉的香味儿,特别的香。

而五花肉当中的油脂被粉条吸收过后,只剩下了软糯香甜,一点都不显得油腻,因此吃起来特别的好吃,不过因为这个饭比较干,现在夏天太热了,所以小两口也会贴心的为顾客准备好紫菜酸汤,这样的一碗酸汤配上软糯咸香的粉条蒸肉,吃起来特别的好吃舒服,一不小心就很容易吃多,很多顾客都是到他们家吃完饭之后无奈只能扶着墙走,因为吃的实在是太撑了。


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