快学会做这几款糯米小吃吧

2019-05-29 12:16 来源:未知 作者:石家庄生活网
快学会做这几款糯米小吃吧

糯米糍粑

  

 
材料
糯米,盐,葱花,香油,食用油
做法
1、将糯米浸泡在水里过夜,第二天捞出糯米上锅蒸半小时。
2、将蒸熟的糯米倒出,用面杖拍打成面团,加点盐、芝麻油、葱花后接着拍打成泥状。
3、然后倒入模具中冷藏。想吃的时候拿出来切片,入油锅煎成两面金黄即可开吃。
红枣切糕

  

 
材料
糯米500克,红枣适量,白糖适量
做法
先将糯米、红枣淘洗干净,浸泡4-5个小时。然后将捞出糯米控干水分,放入蒸锅中蒸15分钟。
蒸制15分钟后开盖,往糯米里倒入开水,边倒开水边搅拌,使糯米充分吸收水分。待糯米完全被搅拌成糨粥状,盖盖子继续蒸制20分钟至,熟透后盛出备用。
红枣去核,放入开水锅中,煮10分钟,捞出备用。
把蒸好的糯米用勺子碾压筋道。然后取一个保鲜盒,先铺上保鲜膜,再铺上一层蒸好的糯米,用铲子压实,再铺上一层枣,按压实。再铺上一层糯米,压实。如此这样,两次枣,三次糯米。最后用保鲜膜包好,上面压上重物,放凉后再放入冰箱1个小时。
最后取出来冷藏过的切糕,剥去保鲜膜,刀沾上水,切成片,蘸上白糖就可以吃了。
金黄南瓜饼

  

 
材料
南瓜300克,蜂蜜适量,面粉100克,糯米粉300克,面包糠适量,食用油
做法
南瓜去皮去瓤洗净后切成块,然后入蒸锅隔水蒸熟透后备用。
将蒸好的南瓜块用勺子捣成南瓜泥,加蜂蜜、面粉、糯米粉搅拌均匀,和成软软的南瓜面团。
把南瓜面团先做成大小均匀的小剂子,再压成小圆饼,沾匀面包糠。
锅内加食用油,待油热后下做好的南瓜饼,炸至金黄色即可出锅。
糯米红薯饼

  

 
材料
红薯500克,糯米粉500克,白糖适量,食用油
做法
先将红薯去皮、洗净切块,放入蒸锅隔水蒸熟。
把蒸熟的红薯捣成泥,加入少许白糖搅匀,然后加入糯米粉,揉成光滑面团。
然后将面团分成若干份,搓成圆球,用手按扁成生饼胚备用。
锅中放入适量食用油,烧至6-7成热时,放入做好的生饼胚,用中火煎至两面呈金黄色时,盛出沥干油分,即可开吃。
腊味糯米糕

  

 
材料
糯米500克,腊肠2根,干香菇5朵,酱油适量,食用油
做法
先将糯米用清水浸泡3小时。干香菇用温水泡发之后切成小丁,腊肠切小粒备用。
炒锅烧热后,把切好的香肠粒,香菇先丁放进去炒一炒,炒到香肠变色后把糯米滤水后倒进锅里一起炒一炒,加一点酱油,有颜色就好。
另起个蒸锅,把炒好的米放碗里,再往碗里倒些水,水量以正正好没过糯米并与糯米平齐为准,入蒸锅隔水蒸,大火烧开后转中火蒸20分钟。
蒸好以后,取一保鲜盒把糯米饭盛入,压紧实了放入冰箱里冷藏一晚。次日拿出切片,平底锅擦一层薄油,小火将两面煎制微黄就可以吃了。
糖油粑粑

  

材料
糯米粉500克,红糖 ,白糖 ,蜂蜜,食用油
做法
先将糯米粉加适量的清水,搅拌成面糊,入蒸锅隔水蒸20分钟至熟透。然后端出放凉,用手捏成一个个大小均匀的圆球糍粑。
取适量的红糖、白糖和少许蜂蜜放入碗中,加适量清水调好成糖汁备用。
锅内倒入适量的食用油,待油热后放入捏好的糍粑,将糍粑两面煎至金黄后。
淋入调好的糖汁,将糖汁小火收浓,均匀的挂满糍粑上,即可出锅装盘。

上一篇:听着就猛吞口水的街边小吃!        下一篇:香喷喷的几道家常菜,美味简单营养
热门搜索