鲜香诱人的3道家常美食

2019-05-29 18:50 来源:未知 作者:石家庄生活网
鲜香诱人的3道家常美食

酒香板栗焖鸡

 

材料:鸡腿、盐、生抽、老抽、白酒、香菇、冰糖、八角、香叶、桂皮、板栗、油、香葱

做法:1、香菇提前泡发 ,香葱切段, 板栗剥壳去皮;

2、鸡腿肉切块, 焯水捞出;

3、锅内倒少许油,炒至鸡肉金黄,盛出备用;

4、锅内倒少许油 ,放入八角、 桂皮 、香叶、冰糖炒出香味,加入香菇和板栗翻炒,放入鸡肉翻炒均匀,加入盐、 生抽 、老抽翻炒均匀,倒入白酒爆炒激发出香味;

5、加入适量的水没过鸡肉即可 ,大火煮开后, 盖上盖子小火焖10分钟;

6、开盖后稍稍收汁,撒上葱花即可出锅装盘。

白切猪肝

材料:新鲜猪肝、葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、盐、糖、生抽、醋、香油

做法:1、新鲜猪肝买回来,清水冲洗干净,放水里浸泡2-3小时,中间换2-3次水;

2、葱切段,姜切片,准备好花椒,八角,桂皮,香叶;

3、锅中放清水,放入猪肝,放入葱姜,花椒,八角,桂皮,香味,料酒,大火烧开,大火煮十分钟左右,把猪肝翻面,筷子轻松插入猪肝就熟了,盛入盘中,晾凉;把晾凉的猪肝切片,均匀的摆在盘子里;

4、大蒜拍散切碎,小米椒洗净切圈,放入小碗中,调入盐,糖,生抽,醋,香油,拌匀成沾汁即可,放在猪肝中间,美味即成。

酱烧鸡肉丸子

 

材料:鸡肉丸、尖椒、洋葱、郫县豆瓣酱、白糖、大葱、大蒜、豆豉、生抽

做法:1、尖椒洋葱分别切块,大蒜、大葱、豆豉分别切末;

2、锅中放入食用油,放入葱蒜豆豉爆香;爆香后放入豆瓣酱炒出红油后,放入鸡肉丸子;翻炒均匀后加入生抽、白糖和小半碗汤;烧沸后盖上盖子焖一会让鸡肉丸入味;

3、待汤汁浓稠后放入青椒洋葱翻炒;

4、翻炒至尖椒洋葱断生,汤汁基本裹在食材上即可关火盛出装盘。


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