好吃营养的5道家常美食

2019-06-30 10:40 来源:未知 作者:石家庄生活网
好吃营养的5道家常美食

香菇蒸鸡

 

 

材料:香菇、鸡、红枣、料酒、鸡精、生抽、白糖、葱、姜、蒜米、生粉、蚝油

做法:1、先把鸡肉洗净,切成小块,然后再用水洗一遍去掉血水,就沥干水分,红枣洗净后去核切成小粒,香菇泡水洗净切成小片,蒜米切成蒜蓉;姜切成姜丝,葱切成葱花备用;

2、把鸡肉、香菇、红枣放入碗里,然后就放入生抽,蚝油、白糖、鸡精,姜丝、料酒、蒜蓉,一起搅拌均匀,然后再放生粉搅拌均匀,最后放一点油再次搅拌均匀腌制30分钟左右,,就可以蒸了,锅里放入水烧开蒸至15分钟左右就可以出锅,出锅时放入葱花一起搅拌一下即可。

家里新鲜豆腐

 

 

材料:豆腐500克、猪肉100克、大蒜50克、郫县豆酱、酱油、料酒、精盐、淀粉、味精

做法:1、切豆腐、猪肉和大蒜片;

2、把锅里的油加热,加入豆腐片,炒至金黄;

3、在锅里放些油,加热后把肉翻炒,然后把肉片翻炒;

4、然后加入豆浆,炒至红色。加入酱油、料酒和大量开水煮沸;

5、放入豆腐、盐、味精,转低火煮豆腐;

6、加入大蒜和淀粉水使汤变稠。用火把汤收集起来,直到汤变浓。

肉丝炒米粉

 

 

材料:米粉、肉丝、口蘑、红萝卜、花生芽、小葱、料酒、淀粉、酱油、盐

做法:1、将江西米粉加入开水, 加盖泡上二、三个小时。肉切丝、红萝卜切丝、口蘑切片,小葱切段;

2、肉丝加入适量的盐、淀粉和料酒, 抓匀后腌制一下;

3、烧热锅,放少许油,下入肉丝煸炒。肉丝煸炒变色后下入红萝卜丝翻炒;

4、翻炒至红萝卜丝微微发软, 且有红油时下入花生芽和口蘑片继续翻炒,再下入泡好的粉丝翻炒几下,倒入少许高汤,将其微微煮上两分钟,再加入盐、胡椒粉等调味;

5、最后出锅前放入小葱段,出锅盛盘。

剁椒鸭血豆腐

 

材料:鸭血、内酯豆腐、小葱、大蒜、豆豉、鲜味酱油

做法:1、食材:内酯豆腐、鸭血、葱、蒜、豆豉;

2、葱蒜切末,豆豉冲洗干净稍稍剁一下;鸭血切块;

3、切好的鸭血放入沸水中煮两分钟捞出;

4、内酯豆腐取出切块,码放在盘中;

5、焯过水的鸭血和内酯豆腐一起码入盘中;

6、锅中放底油,放入葱蒜末、豆豉小火炒香,放入生抽炒匀盛出;

7、炒好的料汁均匀的浇在鸭血豆腐上;

8、蒸锅水沸后放入蒸锅,大火蒸六分钟关火端出即可。

蒜苗炒香肠

 

 

材料:香肠、蒜苗、辣椒、姜

做法:1、香肠温水洗净切片,蒜苗洗净,根部和也只分别切段,蒜切末,姜切末;

2、锅热倒油,油热后倒入香肠、蒜苗根部翻炒至香肠出油后,放蒜、姜、辣椒炒出香味,加盐、味精、酱油、胡椒粉翻炒,蒜苗根部炒熟后;

3、放入蒜苗叶,炒至断生即可。


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