这样的美味饭菜,有没有俘获了你的心?

2019-07-09 19:12 来源:未知 作者:石家庄生活网
这样的美味饭菜,有没有俘获了你的心?

润肤冬五福

 

食材:银耳8g莲藕一段铁棍山药一段黑木耳8g芹菜100g泡椒一个大蒜5瓣豆豉适量生抽适量蚝油适量油适量盐适量

做法:

1、准备好原材料。

2、银耳、木耳提前用凉水泡发好,撕成小朵

3、莲藕、山药切成片

4、芹菜切成细丝

5、豆豉稍微剁碎、大蒜切成末,泡椒切成小圈。

6、锅里水烧开,加入银耳和木耳烫熟后捞出

7、莲藕、山药也烫熟

8、芹菜稍微烫一下

9、所有烫熟的食材过凉水,然后在凉开水里过一遍,透去生水,再控去多余水分

10、锅里加入适量油,炒香泡椒、蒜末、豆豉

11、加入适量生抽、蚝油、少许开水,再次烧开

12、将做好的调料汁倒入,拌匀即可,喜欢辣的可以再加点辣椒油,还可以加点花生碎增加香味

爆炒腰花

 

食材:腰子1副线椒3个红泡椒1个老姜3片蒜头4个;白酒1匙味精1小匙生抽1匙;

做法

1、今天的这个菜是一个很受欢迎的菜,常见于深夜的食堂“大排档”使用爆炒的方式既美味又保持了腰子的脆度;

2、腰子买的时候一定要选择新鲜的腰子,不懂处理的话可以让店家帮忙处理下。要不就是回来刨开清除下肾线,并划出花刀小块使用;

3、锅热水把腰花汆水15秒捞出备用;锅热油爆干姜片倒入蒜头爆香;再倒入线椒和红泡椒翻炒几下;

4、倒入汆水过的腰花并加入白酒及其他的调味翻炒;爆炒的时候不能太久要不影响腰花的口感;

可乐鸡翅

食材:鸡翅10个可乐2听(大概);葱4段味极鲜2勺姜2片香叶1片桂皮1片蒜2瓣花椒10粒干辣椒1个八角1个油1汤勺;

做法:

1、锅中倒入适量油,烧热后放入炒料爆香;放入鸡翅用翻炒至稍变色;

2、倒入少许味极鲜酱油调味;倒入可乐,没过鸡翅(我用的瓶装可乐,大概2听的样子);

3、炖20分钟后撒盐,再炖10分钟;汤汁收浓,很粘稠,即可出锅;

地三鲜(土豆茄子青椒)

 

食材:茄子1根土豆1个青椒半个生抽1大茶匙盐1/4小匙糖1小匙淀粉1小匙清水3大匙

做法:

1、茄子、土豆滚刀切,青椒切块

2、平底锅高火烧热油,放入土豆块煎金黄

3、转至小火,下茄子,撒1/4小匙盐,盖上锅盖煎焖至软。为了避免粘锅,时不时搅动煸炒一下

4、加入青椒,放糖1小匙、生抽1大匙,翻炒片刻,让土豆、青椒上色入味。

5、将淀粉和清水混合成水淀粉,出锅前淋上勾芡

6、然后就能上桌了。


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