推荐3道家常美食 下酒又下饭

2019-07-10 20:12 来源:未知 作者:石家庄生活网
推荐3道家常美食 下酒又下饭 

耗油蒜蓉西蓝花

 

用料:西兰花1棵、蒜半头、蚝油1茶匙、盐;

做法

1.西兰花切成小朵,放在洗菜盆里浸泡,同时做开水,放入少许盐;

2.水沸腾之后放入可爱的西兰花,最多不要超过两分钟,断生即可,捞出沥水;

3.坐锅,凉油时就投入蒜末,小火煸到一半金黄时就可以倒入蚝油,快速翻炒均匀,马上倒入沥好水的西兰花,整个过程一个字 快;

4.如果沥水不是很彻底,锅里的汤汁比较多可以适当淋个芡汁,喜欢吃香油的盆友出锅前淋入一点香油很提味;

香炸藕夹

 

食材:莲藕1段;肉馅300g;糖;盐;料酒;胡椒粉;生抽;葱末;姜末;面粉;泡打粉;鸡蛋1个;水;鸡精;油

做法:

1、肉馅加葱姜末,盐,糖,料酒,鸡精,生抽,胡椒粉和一点色拉油搅拌均匀,加一点点水顺时针搅拌上劲

2、莲藕削掉外皮,切成薄片,烧小锅开水放入藕片焯水,20秒即可捞出,捞出放入冷水备用,这样可以保持藕片的脆感

3、打一个鸡蛋,加入适量清水打匀,加入一点盐,再放入过筛的面粉和泡打粉搅拌成糊状,不要太稠

4、藕片用厨房纸摁干水分,取一团肉馅放在一个藕片上,另取一个压在上面使肉馅铺满整个藕片

5、两面蘸上蛋糊,下热油锅里炸到两面金黄捞出

6、炸好的藕夹可直接吃,也可以蘸番茄酱或酸甜酱等自己喜欢的酱料食用

椒香小排

用料: 仔排、葱、姜、干辣椒、料酒、盐、油、糖、椒盐;

做法

1.仔排洗净切小段;加入料酒,盐,姜片抓匀腌30分钟;

2.锅入油烧至6成热,下入排骨;炸至金黄色捞出,沥干油备用;

3.锅留底油,放入葱花,姜片,干辣椒爆香;

4.放入炸好的排骨翻炒,放入少量盐,糖翻炒均匀,出锅前撒入椒盐即可;


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