饭桌上不可缺少的几道家常菜

2019-07-21 15:06 来源:未知 作者:石家庄生活网1
饭桌上不可缺少的几道家常菜

清蒸鲈鱼

用料

鲈鱼一条;葱适量;姜适量;黄酒适量;盐适量;蒸鱼豉油适量

做法

鲈鱼洗净去腮肚面上改花刀。将适量盐均匀抹在鱼的表面倒上黄酒放上葱姜腌制30分钟。

蒸锅倒水开火待水开后放入腌制的鲈鱼蒸12分钟左右即可出锅淋上少许蒸鱼豉油即可。

蒜蓉粉丝蒸虾

食材

虾、大蒜、生姜、香葱、龙口粉丝、生抽、蚝油、料酒、食用油、蒜蓉酱、盐、白糖。

做法

1、生姜蒜头切末,香葱切碎备用。龙口粉丝提前用温水泡发。

2、热锅放油,加入生姜末,蒜末小火炒香。炒到蒜末微微发黄,加入其余调料,加一勺开水,小火慢煮一分钟盛出备用。

3、把泡好的粉丝均匀的铺在玻璃盘中,再码上处理好的虾。把蒜蓉料汁用小勺子均匀的铺在虾上,放入蒸箱100度,18分钟,蒸好后撒上葱花,再蒸5分钟即可。

干锅茶树菇

食材

茶树菇、五花肉、小米椒、姜、葱、郫县豆瓣、老干妈、盐、油、糖、酱油、鸡精。

做法

1、茶树菇洗净切段,入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用。五花肉切薄片,姜蒜切丝;小米椒切圈备用。

2、锅中放少许底油,下五花肉煸至出油,下姜蒜丝炒香。放入郫县豆瓣,老干妈炒出香味,倒入小米椒翻炒。

3、把焯好水的茶树菇放进锅里,继续煸炒4-5分钟的样子。加盐,糖,酱油,鸡精调味后放放葱段即可。

泡椒鸡胗

食材:鸡胗300克,野山椒,泡椒,大葱,食用油,盐,姜片,青椒,料酒,白胡椒,鸡精,生抽

做法

1、鸡胗清洗干净,切片用刀在鸡胗片上划十字,切好后用料酒,白胡椒腌制一会,然后在沸水里煮至变色后马上捞出备用。

2、野山椒、泡椒、大葱切小段,姜切成姜片,还有青椒有切小块备用。

3、热锅放入适量食用油,待热油,放入大葱、野山椒、泡椒、姜片大火炒香,尽量多炒一会把泡椒里面的味道炒出来。

4、锅中再放入青椒翻炒30秒,然后加入煮过的鸡胗大火翻炒,一定要大火翻炒才爽脆,再加入鸡精、生抽调味翻炒均匀后,即可出锅。

蜜汁烤鸡翅

做法

1、鸡翅洗净,放入碗中用叉子或者牙签,在鸡翅正反两面插洞,越密越好入味。放入蜜汁烤肉料,用手按摩五分钟,使鸡翅均匀的涂抹上调料,放入冰箱腌制2-4小时。

2、烤盘铺锡纸,放入鸡翅,也可以放到烤架上,我怕把烤箱弄脏,用了烤盘。放入预热好的烤箱,上下火200度,烤盘15分钟。

3、拿出烤盘,正面刷上蜂蜜水,翻面,也均匀刷上蜂蜜水,蜂蜜水忘记拍了,蜂蜜和水1:1调匀即可,继续烤15分钟,出炉即可。可以享受美味了。


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