经济实惠的几道家常菜,看着就有食欲

2019-08-10 19:45 来源:未知 作者:石家庄生活网
经济实惠的几道家常菜,看着就有食欲

啤酒鸭
 
做法
 
1.准备材料
 
2.葱蒜姜切片,尖椒切成小段
 
3.鸭肉切成两厘米宽的小段
 
4.锅中放入凉水,将鸭肉放入,焯一下,放两片姜去腥味,等水开即可,然后取出洗净
 
5.锅中放一勺油将葱姜蒜放入,再放入鸭,炒3到5分钟,表皮金黄即可
 
6.放料酒20克, 生抽 十克,白醋五克酱油八克,和两勺糖,最后放入一整瓶啤酒
 
香葱炒鸡蛋
 
????
食材:鸡蛋、小葱、油、盐
 
做法:
 
1,将葱摘洗干净切成小段;鸡蛋打入碗中,加少许盐搅拌均匀;
 
2、把切好的葱放入鸡蛋液中,搅拌均匀;
 
3、锅里放油,油温七成热时,把鸡蛋液倒入,翻炒至熟出锅即可。
 
红烧 牛肉 
 
食材:牛肉、八角、香叶、草果、桂皮、郫县豆瓣、葱、姜、大蒜、糖克、料酒、生抽、花椒、盐、五香粉适量。
 
做法:
 
1、牛肉洗净后放进沸水中,加入料酒,煮开沥干水份,切成小块待用。
 
2、锅内适量的油,烧热后加入葱、姜、蒜炒香;
 
3、然后放入牛肉块炒干水分;
 
4、然后再放豆辨酱炒出香味,加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀。
 
5、加入浸过牛肉的开水,放入高压锅内压20分钟。
 
6、冷却后可以放入土豆和胡萝卜煮开。如若没有高压锅,可放入普通的炖锅内,用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
 
家常回锅肉
 
食材: 五花肉 ,洋葱,青椒,姜、蒜、郫县豆瓣,姜、蒜、糖,鸡精、胡椒粉
 
做法
 
1、洗净五花肉煮七成熟,切溥片。
 
2、洗净洋葱切片、青椒切刀,用盐拌勻腌制半小时。
 
3、锅放油倒五花肉、姜、蒜、糖爆炒,肉出油起卷,再放入郫县豆瓣。
 
4、把炒好的肉放在锅边,倒入腌好的洋葱、青椒在油里翻炒断生。
 
5、加鸡精、胡椒粉连肉一起炒勻起锅装盘。
红烧 鸡块
 
食材:鸡肉;酱油、白砂糖、盐5、甜面酱、大葱、姜、料酒、五香粉、植物油、
 
做法:
 
1、将鸡块洗净控干水分,倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀,腌30分钟,捞出控干;
 
2、逐块下入六成热的油锅中,炸至呈深黄色捞出;
 
3、炒锅上火放入少许油,烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水,烧开后撇去浮沫,下入炸好的鸡块;
 
4、汤开后,用小火焖至酥,将鸡块捞出装盘,将原汤继续熬至汁发黏时,淋在鸡块上,即可装盘食用。
 
芋头扣肉
 
食材:五花肉450克、芋头1个、八角3个、蒜末5克、 老抽 3毫升、生抽5毫升、料酒5毫升、腐乳(带汁水)10克、淀粉5克、白糖5克。
 
做法
 
1. 五花肉洗净,冷水焯水。
 
2. 焯水的五花肉捞出后表皮刷上老抽。
 
3. 锅中倒油,放入五花肉,有肉皮的一面朝下,煎至肉皮变色后取出过凉水。
 
4. 五花肉切厚片。
 
5. 芋头去皮、切厚片。
 
6. 锅中热油,将芋头片煎至两面金黄后盛出。
 
7. 将料酒、生抽、老抽、腐乳汁、蒜末和糖拌匀调成汁。
 
8. 将五花肉和芋头沾匀调料。
 
9. 将以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内,放入八角。
 
10. 碗表面放生芋头块,入锅大火蒸40分钟。
 
11. 将 扣肉 碗倒扣进盘中,滤出汤汁。
 
12. 将汤汁倒入锅内煮开,加水淀粉勾芡后,淋回肉面上。
 
13. 洒上葱花,诱人的芋头扣肉出锅!

上一篇:大厨教你几道美味家常菜        下一篇:没有了

上一篇:大厨教你几道美味家常菜

下一篇:没有了

热门搜索