经济实惠的几道家常菜,家中待客撑场面

2019-08-11 13:36 来源:未知 作者:石家庄生活网
经济实惠的几道家常菜,家中待客撑场面

香蒜辣炒回锅肉
 
 
做法
 
1.准备食材。
 
2.锅中烧开水,放入 五花肉 、姜和葱段一起煮至八成熟。
 
3.煮好的五花肉用冷开水冲洗一下,令肉质更爽口,接着切薄片(大约3毫米)
 
4.姜切丝备用。
 
5.热锅冷油烧至六成熟,放入姜丝爆香。
 
6.接着放入五花肉大火翻炒至微微金黄色。
 
7.放入李锦记蒜蓉辣椒酱
 
8.放入李锦记美味辣黄豆酱和李锦记天成鲜酱油爆炒入味。
 
9.放入蒜苗粗梗部分翻炒至七成熟。
 
10.再放入蒜苗叶炒至断生。
 
11.最后放入盐调味即可,全程用中大火烹炒
 
 
香菇扒油菜
 
食材:香菇100克、油菜250克、 蚝油 50克、淀粉少许、生抽10克、糖少许、盐少许。
 
做法:
 
1、香菇切成小朵,油菜根切下来;调一碗淀粉水。凉白开,加耗油,糖,盐,生抽,淀粉。
 
2、锅内加油,放入香菇根,为了让油菜根多加热一会儿,放入香菇爆炒,炒到香菇软了为止,加入油菜炒。
 
3、淋一半的淀粉水,装盘,剩下的淀粉水倒入锅内,加热成浓稠的汁,浇在香菇油菜上
 
 
爆炒蒜黄
 
食材:蒜黄300克、黑木耳100克、盐1茶匙、青椒1个、蚝油2茶匙
 
做法
 
1、蒜黄切掉根部再切段,黑木耳提前用水泡发2个小时后洗干净,青椒切成滚刀块
 
2、热锅热油,倒入青椒保持半分钟
 
3、再倒入蒜黄和很木耳,快速颠勺翻炒
 
4、加入蚝油、盐、鸡精开大火翻炒至蒜黄发软微微出汁即可关火
 
 
排骨 回锅肉 味
 
做法
 
1、把猪五花肉和排骨在沸水锅里煮至刚熟时,捞出来晾凉,随后分别改刀成片和小块。另把青椒切成滚刀块。
 
2、净锅入色拉油烧热,先是把猪五花肉片和排骨块下锅,爆炒至五花肉片已经呈灯盏窝状时,放入拍蒜和青椒块,另外加黑豆豉和豆瓣酱一起炒香,临出锅前调入酱油、味精和糖,起锅装盘
 
 
蜜汁烤 鸡翅
 
做法
 
1.我家不爱吃肉的二宝,一口气吃了四个,真的把我惊呆了!
 
2.鸡翅洗净,放入碗中
 
3.用叉子或者牙签,在鸡翅正反两面插洞,越密越好入味
 
4.放入蜜汁烤肉料,用手按摩五分钟,使鸡翅均匀的涂抹上调料,放入冰箱腌制2-4小时
 
5.烤盘铺锡纸,放入鸡翅,也可以放到烤架上,我怕把烤箱弄脏,用了烤盘
 
6.放入预热好的烤箱,上下火200度,烤盘15分钟
 
7.拿出烤盘,正面刷上蜂蜜水,翻面,也均匀刷上蜂蜜水,蜂蜜水忘记拍了,蜂蜜和水1:1调匀即可,继续烤15分钟,出炉即可
 
8.可以享受美味了
 
 
炒黄瓜 丁
 
材料:黄瓜、猪瘦肉、食用油、酱油、甜面酱、味精、香油、葱、姜、淀粉
 
做法:
 
1.黄瓜洗净,切成1厘米见方的小丁,用少许盐腌渍10分钟,挤去水;猪瘦肉也切成相同大小的丁备用。
 
2.炒锅上火烧热,加适量底油,放入肉丁 煸炒 至变色,加入葱末、姜末、甜面酱、酱油煸炒出酱香味。
 
3.再放入黄瓜丁翻炒,加味精,用水淀粉勾芡,淋香油,出锅装盘即可。
 
 
清蒸鲳鱼
 
做法
 
1.姜切丝,葱撕成丝
 
2.蒜头剁碎泥
 
3.鲳鱼在两边各划3刀,抹上少许盐
 
4.在划刀处塞上姜丝,鱼肚也放一些
 
5.放上姜丝、葱丝,倒1勺酱油淋在鱼身上
 
6.放进蒸笼,隔水清蒸20分钟
 
7.热油锅,放蒜泥、姜煎一下,倒进4勺酱油和2勺水勾芡淋在鱼肉上
 
蚂蚁上树
 
食材:
 
红薯粉丝; 牛肉 ;豆瓣酱;生抽;葱;姜;糖;料酒;花椒粉
 
做法:
 
1、牛肉切肉末。红薯粉比用凉水泡软剪短,豆瓣酱剁碎备用。
 
2、锅中放油,二成热时就可以下牛肉末了,同时下葱姜,炒至牛肉开始变色时,放入豆瓣酱,炒出红油,把牛肉和豆瓣酱炒均匀。
 
3、加入粉丝,同时加入生抽、料酒和糖,翻炒均匀后,加适量水盖上锅盖,小火煮约两分钟,待汤汁收的差不多时,关火,洒多点花椒粉即可。

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