全家人特爱吃的6道家常菜

2019-08-11 14:36 来源:未知 作者:石家庄生活网1
全家人特爱吃的6道家常菜





一、青笋木耳炒肉片


食材:

青笋,木耳,猪肉,姜蒜,红尖椒,料酒,淀粉,鸡精,老抽

做法:

1、猪肉清洗干净切成薄片,加入适量盐,少许料酒、老抽搅拌均匀,最后加点淀粉搅拌均匀。

2、青笋去皮洗净切片;木耳泡发用手撕成小朵;姜、蒜切片;红尖椒切条备用。

3、热锅加油烧热,待油热后下肉片,炒至变色后,盛出。

4、热锅加油烧热,油热后放入姜、蒜片炒香,放入木耳。

5、木耳翻炒几下后继续放入莴笋片、红尖椒进行翻炒。

6、倒入炒好的肉片,翻炒均匀,加盐,少许鸡精调味,继续翻炒均匀。

7、加少许淀粉勾芡,关火装盘即可。

二、辣子鸡丁


食材:

鸡腿,土豆,尖椒,料酒,生抽,老抽,水淀粉,白糖,蒜瓣,葱,姜,盐

做法:

1、鸡腿剔骨,取出鸡腿肉切小丁,加入食盐,料酒,淀粉,生抽,老抽,植物油搅拌均匀腌制10分钟左右。

2、土豆去皮清洗干净后切小块;生姜切成片,大葱切末;青椒切片。

3、热锅加油烧热,放入土豆煎炸至金黄色后盛出备用。

4、另起锅加油烧热,倒入葱,姜炒出香味,倒入腌制好的鸡丁,鸡丁双面炒至金黄后放入煎好的土豆一起翻炒。

5、翻炒至土豆均匀上色后,加入青椒,加入适量食盐继续翻炒。

6、加入蒜末翻炒均匀后,加入一点水淀粉,快速收汁后,出锅装盘即可。

三、蘑菇炒肉


食材:

蘑菇,猪瘦肉,辣椒,生抽,老抽,料酒,姜,葱花,蒜末,盐

做法:

1、猪瘦肉清洗干净,切成薄片放入碗中,加入食盐,老抽,料酒搅拌均匀,然后加点植物油继续搅拌均匀,腌制5分钟左右,使肉片充分入味。

2、蘑菇手撕成宽条;青椒清洗干净切成小片;葱切葱花;生姜、大蒜切片。

3、锅里加水烧开,放入蘑菇焯一下水,1分钟后捞出用清水冲凉沥干水分备用。

4、热锅加油烧热,待油热后倒入肉片,快速翻炒至肉片变色盛出。

5、另起锅加油烧热,加入葱姜蒜炒香,倒入蘑菇、青椒翻炒。

6、加少量水,将蘑菇翻炒熟,倒入五花肉继续翻炒均匀。

7、加入食盐,生抽,胡椒粉,淋入一点料酒翻炒,快速翻炒化开调料,然后淋入一点水淀粉勾芡,开大火收汁以后,即可出锅装盘。

四、青椒炒火腿


食材:

火腿肠,青椒,葱,盐,生抽

做法:

1、火腿肠切片;青椒清洗干净切条;葱切葱花。

2、热锅加油烧热,待油热后放入火腿,稍微翻炒一下。

3、放入葱花青椒继续翻炒,加点盐,生抽调味,同时适当加少许清水。

4、待青椒炒熟后关火出锅即可。

五、孜然肉片


食材:

肉,青椒,洋葱,孜然粉,盐 ,料洒,老抽,鸡精

做法:

1、青椒清洗干净切片;洋葱切小块;肉切薄片。

2、炒锅加油烧热,油热后放入肉片翻炒,加入孜然粉,盐少许。

3、加入一小勺老抽,翻炒均匀使其均匀上色,炒至肉变色后盛出备用。

4、另起锅加油烧热,加入葱花炒香,倒入青椒,洋葱翻炒均匀。

5、倒入肉片继续翻炒一会,加盐,鸡精调味。

6、关火盛出即可。

六、酸菜粉条炒肉


食材:

猪肉,酸菜,粉丝,盐,酱油,葱花,姜末,干红辣椒

做法:

1、将腌好的酸菜冲洗干净切成丝;姜切丝,干辣椒切段,葱切末。

2、猪肉清洗干净切丝;粉丝用热水泡软。

3、热锅加油烧热,待油热后,放入猪肉丝翻炒变色,盛出备用。

4、另起锅加油烧热,将葱、姜,干红辣椒炒香,放入酸菜翻炒均匀。

5、倒入猪肉丝继续翻炒均匀,放入泡好的粉条继续翻炒。

6、调入少许的酱油、盐、鸡精,翻炒均匀即可出锅。

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