家常菜:冬瓜牛肉末,柠檬蜂蜜虾

2019-08-24 14:51 来源:未知 作者:石家庄生活网1
家常菜:冬瓜牛肉末,柠檬蜂蜜虾





冬瓜牛肉末

制作配料:冬瓜1块 牛肉1小块 小葱适量 生抽1勺 老抽半勺 盐2/3勺 淀粉1勺 植物油2勺 酱汁:温水2勺 生抽1勺 香醋1勺 香油几滴 盐3/1勺



制作方法:

1、准备食材;

2、冬瓜去皮切成薄片,摆放在盘子上;上锅隔水蒸5分钟;

3、牛肉切成末,放入碗里,加淀粉、盐、生抽、老抽、植物油拌均匀腌渍10分钟左右;

4、锅内加适量植物油,倒入肉末翻炒均匀至变色,最后淋上适量的水淀粉收汁;

5、最后炒好的肉末放冬瓜上面;

6、温水2勺 生抽1勺 香醋1勺 香油几滴 盐3/1勺调成酱汁,淋在冬瓜上面,最后撒葱花即可;

柠檬蜂蜜虾


主料

海白虾10只 柠檬汁50克 蜂蜜30克

调料

盐1克 姜末5克 橄榄油15毫升 料酒5克 糯米酒10毫升 淀粉1克 香油少许

做法步骤

1鲜虾清洗干净后去虾头剥皮,去皮的虾开背后,挑出虾线,处理好的虾用料酒腌制5分钟左右

2准备一个碗,先倒入柠檬汁,倒入蜂蜜,放淀粉、糯米酒、盐,拌匀成碗汁

3炒锅烧热,放油爆香姜末,倒入处理好的虾,炒至两面变红色,倒入碗汁烧开

4汤汁变得浓稠时关火,点香油,拌匀即可出锅。

蒜炒腊肉



原料:腊肉、大蒜、红椒、料酒、油

做法:

1、腊肉洗一下,放清水中煮开,捞起切小片沥干水待用。

2、红椒切小块、大蒜洗净切斜刀。

3、锅中放少许油,将腊肉块放入小火炒出香味。

4、加入大蒜。

5、放少许料酒。

6、放红椒继续翻炒1分钟左右即可!

干锅土豆片


1.土豆切片,用水泡过后沥干,起锅温油,放入土豆片慢慢煎,直至土豆片外焦里软为最好;

2.锅中放少许油用姜片炝锅,放入一大勺豆瓣酱煸出香味后依次放入肉片、香菇和胡萝卜;

3.最后将土豆片放入锅中,锅中加入少许的水进行翻炒,直至将水份煸干,放蒜苗出锅。

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