简单健康的几道家常菜,营养美味

2019-08-25 14:42 来源:未知 作者:石家庄生活网1
简单健康的几道家常菜,营养美味

简单健康的几道家常菜,营养美味,口感好味道佳,家人都爱吃

胡萝卜炒肉








食材:胡萝卜、芹菜、瘦肉、姜、油、盐、老抽、生抽、鸡精、白胡椒粉、清水

做法:

1、瘦肉洗净,切小片,装入小碗,加入少许盐,鸡精,老抽,生抽,抓匀腌制10分钟。

2、胡萝卜洗净,切成片。

3、热锅入油,烧至6成热时,下入姜。

4、再入腌好的瘦肉,炒至变色,捞出备用。

5、锅中留底油,倒入胡萝卜片,大火炒匀。

6、加入适量清水,水开后盖上盖子转中火煮至7成熟。

7、加入适量盐,炒匀。

8、放入芹菜,炒匀。

9、加入鸡精、白胡椒粉,炒匀。

10、最后倒入瘦肉,炒匀即可。

11、出锅装盘。

青椒炒猪心


食材:猪心、青椒、红椒各1个、木耳5克、调料:葱末、姜末各10克、精盐、味精各1/2小匙、料酒、水淀粉各4小匙、清汤2大匙,植物油、香油各适量

做法:

1、木耳用温水浸泡至软,择洗干净,撕成小朵。

2、青、红椒去蒂及籽,洗净,切成象眼片。

3、猪心洗涤整理干净,先切成四块,再切成抹刀片,放入碗中。

4、加入少许料酒、精盐腌渍入味,再加入水淀粉拌匀上浆。

5、锅中加油烧热,下入猪心片滑熟,捞出沥油。

6、锅中加入底油烧至六成热,下入葱末、姜末爆炒出香味。

7、放入木耳块和青红椒块,用旺火炒匀至熟。

8、烹入料酒,再放入滑好的猪心片炒匀。加精盐和清汤调好口味,淋上香油,出锅装盘即成。

嗜嗜滑鸡煲

食材:红葱头150克、鸡半只、柿子椒1个、红椒1个、鸡蛋1个、蒜8瓣、姜8片、豆豉5克、食盐1/4茶匙、料酒1汤匙、海鲜酱1.5汤匙、蚝油1汤匙、水2汤匙、白砂糖1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、植物油适量、玉米淀粉1汤匙

做法:

1、鸡斩小块,干葱(红葱头)去皮,生姜切片,大蒜去皮拍碎,青红椒切菱形块。

2、依次把盐、料酒、玉米淀粉加入鸡块中拌匀,最后加入少许鸡蛋清拌匀。

3、豆豉剁碎,将调味料放入碗内调匀。

4、锅内热植物油,放入鸡块滑炒至变色盛出备用。

5、豆豉放入锅内煸香,再倒入所有调味料烧至起泡。

6、加入炒好的鸡块,翻炒至均匀的裹上酱汁。

7、砂锅内加1/2大匙植物油烧热,放入姜片、大蒜、青红椒、干葱炒出香味。

8、倒入炒好的鸡块,盖上砂锅盖,沿锅边淋少许白酒,烧2分钟即可上菜。

丝瓜蛋汤


食材:丝瓜1根、鸡蛋2个、姜2片、盐5克

做法:

1、丝瓜削皮 ,丝瓜切滚刀块。

2、鸡蛋煎成荷包蛋。

3、锅里放油烧热,下姜片爆香,放丝瓜炒软。

4、加水烧开煮5分钟(冷水开水都可以),加盐,水开后倒入提前煎好荷包蛋,继续煮沸腾即可。

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