美味营养的家常菜,简单好吃

2019-08-26 16:48 来源:未知 作者:石家庄生活网1
美味营养的家常菜,简单好吃





大家好,我是宁静的晴空,爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站,每天为你精心整理分享几道家常小菜,做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配,奏响最美的“交响曲”,达到味觉的升级,满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜,欢迎来这里落脚小憩,感恩你留下最美的足迹,让我们一起切磋厨艺,一起成长。

美味营养的家常菜,简单好吃,色泽诱人,家人爱吃。

麻辣脆鸡胗



材料:鸡胗、香菜、姜、蒜、洋葱、自制调味汁

做法:1、鸡胗洗干净,用盐搓一会,再用水洗干净;香菜切碎,姜切片,蒜切末,洋葱切丝;

2、锅中放水,放入鸡胗、两块姜片和少许料酒,大火煮15分钟,捞出放凉切片;

3、锅入少许油,烧热后浇到自制调味汁中激香。倒入鸡胗中,放洋葱、香菜,拌匀即可;

4、自制调味汁:将盐、花椒粉、辣椒粉、蒜蓉、姜末、酱油、醋、少许糖搅匀即成。

白切鸡


材料:鸡、姜葱、香菜 、盐、油、芝麻、生抽、蚝油、辣椒油

做法:1、将鸡在滚开汤锅内浸烫熟,取出晾凉后切成块,装在盘中;

2、葱,姜、香菜切成末、再加上芝麻拌匀;装在小碗中,碗内在加少许的盐、生抽、蚝油、辣椒油拌匀,锅烧热倒入油,在旺火上烧开,浇在葱末和姜末上即可;

3、把调料芝均匀的淋在切好的鸡上面,就完成了。

辣椒炒肉



材 料:新鲜的五花肉250g、尖椒200g、青蒜1个、生抽适量、盐适量、鸡精

做 法:1、五花肉半斤洗净;将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿;

2、准备好辣椒并洗净;将尖椒和青蒜切段;

3、起油锅,下五花肉煸香并出出油;待五花肉八成熟时盛起待用;

4、将辣椒,青蒜入锅煸炒;等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候,下肉一起炒匀;

5、待猪肉熟透后,加入盐、鸡精调味,就可以出锅了。

莴笋炒瘦肉


材 料:莴笋100克、猪瘦肉100克,大木耳一大朵、胡萝卜1根,大葱1根,大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油

做 法:1、猪瘦肉切细丝,加少许生抽、盐腌制10分钟;

2、莴笋、胡萝卜去皮切丝,木耳水发后切细丝;

3、青红椒、大葱切丝,大蒜切片;

4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁;

5、锅内加植物油,烧热后倒入肉丝,滑开,炒熟;

6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味;

7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生,放入红油,继续煸炒;

8、加入木耳丝,继续煸炒;

9、倒入兑好的鱼香汁,翻炒至熟。

家常藕片


材 料:莲藕两节、黑木耳3朵、胡萝卜半个、青椒1个、瘦肉100克

做 法:1、莲藕削皮、切片,黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净,撕成小朵,胡萝卜削皮后切花,青椒去籽切块,瘦肉切条后用油、生粉抓匀,腌10分钟;

2、热锅,放油,放进瘦肉大火滑炒;加入少许生抽;瘦肉变色后盛起备用;

3、锅里重新放油,倒进胡萝卜,煸炒至软身;加入黑木耳,翻炒几下;加入藕片,煸炒;

4、边炒边淋入少量清水;煸炒至藕片断生;倒入滑炒过的瘦肉;放盐、白糖调味;

5、加入青椒,翻炒均匀,淋入水淀粉,翻炒至收干汁即可。

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