初秋进补?来点鲫鱼汤吧!

2019-08-27 08:48 来源:未知 作者:admin
初秋进补?来点鲫鱼汤吧!
 
  进入初秋后虽然天气还是有点热可是经历了夏季的烦躁之后在入秋之后贴秋膘滋补就显得尤为重要,那在这个秋季怎么怎么呢?过分的大鱼大肉不太适合,那就尝试喝点鲫鱼汤吧!
 
  鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用。鲫鱼子还能补肝养目,鲫鱼胆有健脑益智的作用。鲫鱼汤怎么做出来味道更好呢?鲫鱼去鳞,去腮,肠,清洗干净;锅烧热,放葱姜爆香把鲫鱼放入稍煎;加入清水,大火烧开,改小火炖约45分钟左右,最后把鲫鱼汤改中火烧10分钟,汤就变的和牛奶一样白,这时候加入盐,胡椒粉,葱末,香菜末就可以出锅喝啦!
 
  秋季秋燥的威力大,在滋补的时候需要注意应以补肺润燥为选择,注意不要进食辛辣烧烤等上火之品,辛辣之物主要包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱等,烧烤一般以鸡肉、牛肉、羊肉等为原料,置于明火或微波内烧烤;这些食物本身性温,在烹饪之时,水分散失多,进食过程中需要较多唾液来参与消化,食后易上火,加重秋燥。建议葱,姜,蒜等作为调味品少与性温的肉类,禽类等煮汤熬汤,在煮汤的时候最好佐以银耳之类的滋阴润燥之物,是可以食用的不会加重秋燥还有滋补身体的效果。所以说秋季进补应以清补、平补为主。除了阳虚体质者外,不要过多食用温热的食物或药物,如羊肉、狗肉、人参、鹿茸、肉桂等,否则极易加重秋燥。清补主要是指补而不腻,适当食用一些健脾、清热、利湿的食物或药物使体内湿热之邪从小便排出以消除夏日酷暑的后遗症调理脾胃功能,为秋冬的进补奠定基础。另外秋季进补建议少吃保健品进行食补,保健补品大多温热厚重,会加重体内湿热状况,任何补药服用过量都有害。多吃补药,有病治病,无病强身是不科学的。如过量服用参茸类补品,可引起腹胀,不思饮食;过服维生素C,可致恶心、呕吐和腹泻。

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