立秋后这美味菜要赶紧吃过几天就没了

2019-08-27 10:15 来源:未知 作者:石家庄生活网
立秋后这美味菜要赶紧吃过几天就没了

鸡蛋青椒炒木耳


 
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材料:青尖椒、鸡蛋、水发木耳、蒜、葱、姜、盐、鸡精

做法

1.木耳泡发,焯熟后,切成丝,鸡蛋炒好待用。

2.炒锅烧热,油温7成热,放入蒜末、葱末、姜末炒香。

3.倒入青椒丝、黑木耳丝,大火翻炒1分钟。

4.加盐、味精调味。

5.倒入炒好的鸡蛋炒匀即可。

泰式煎鸡

 

材料: 鸡腿肉、葱、姜、蒜、小米椒、香菜、黑胡椒粉、青柠檬、黄柠檬、生抽、白糖、花椒、生粉

做法:

1.鸡腿肉去骨,撒少许盐、黑胡椒粉腌制20分钟。大蒜、姜、小米椒、小葱、香菜分别切碎备用。家里没有黄柠檬,用黄柠檬代替。

2.往碗里挤入黄柠檬汁和青柠檬汁,调入生抽、白糖、少许水、黑胡椒粉调匀。在腌好的鸡肉表面拍上生粉,备用。

3.起锅烧油,放入鸡肉,鸡皮向下小火慢煎,煎至表面金黄翻面。

4.鸡肉煎至8成熟,下入少许黄油,用勺子不停往鸡肉上浇淋。取出切成条。

5.小番茄切成两半,黄瓜切片,加白糖和盐拌匀。

6.水果蔬菜放入碗底,放上切条的鸡腿肉。

7.将花椒粉撒在调味汁中,淋在鸡肉上,最后放入香菜叶点缀即可。

酸汤莜面鱼鱼

材料:

莜面、番茄、木耳、豆腐、胡萝卜、小油菜、海鲜菇、姜片、香菜、小葱、花椒、白胡椒粉、盐、鸡精、生抽、醋、油

做法:

1、莜面放入盆中,倒入开水,用筷子搅拌成面絮,揉成光滑的面团,盖好醒5分钟。

2、番茄切丁,豆腐、木耳、胡萝卜、油菜、海鲜菇分别切成小块,香菜切碎。

3、揪一块和好的莜面,搓成长条,然后揪下一小块来放入掌心,双掌相对快速搓成两头尖尖中间粗的鱼鱼状。

4、搓好的莜面鱼鱼入蒸锅,上汽后蒸12分钟即可。

5、锅中倒入适量油,油热下葱姜碎,炒出香味下入胡萝卜、番茄块翻炒均匀。

6、番茄炒出汤汁时下入豆腐、木耳、海鲜菇,加入适量盐、生抽、醋、花椒粉、白胡椒粉、适量热水。

7、煮沸后加入莜面鱼鱼,煮3分钟,最后加入油菜段,略煮一下,加入鸡精,即可关火盛出。

8、盛出碗内,加点香菜熟芝麻即可。


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