美味的家常菜你会做几道

2019-08-27 11:05 来源:未知 作者:石家庄生活网
美味的家常菜你会做几道

马蹄荷兰豆
 
材料:马蹄,胡萝卜,荷兰豆,黑木耳,盐,食用油
 
做法:1.马蹄洗净去皮,在开水里滚烫30秒,用于消毒灭菌,因为马蹄生长在水里,其表面可能会被一些微生物污染。烫好捞起过凉水冲干净,然后切成2毫米厚的片备用。
 
2.荷兰豆摘洗干净;胡萝卜去皮切片;黑木耳泡发洗净。都备用好。
 
3.荷兰豆在炒之前最好先用开水焯过,这样炒的时候容易熟,菜的颜色也鲜艳漂亮。焯水时要在水里加一点盐和油,焯好后捞起马上用冷水冲凉,菜的颜色就是碧绿的。
 
4.热锅凉油,先下胡萝卜片,翻炒至7分熟时,再下黑木耳和荷兰豆翻炒,最后放入马蹄片,翻炒一分钟后。调入适量盐拌匀,即可出锅。(这款菜肴比较适合清淡口味的朋友。如果喜欢香味比较浓郁的可放入适量的生抽和鸡精调味)
 
 
 
 
 
 
茄子鸡丁
 
材料:鸡胸肉、洋葱、胡萝卜、土豆、葱、咖喱粉、椰子汁、酸奶、花生酱、芝士片、生粉、酱油、白胡椒粉、浓汤宝鸡汤
 
做法:1、鸡肉切小块,洋葱切小块,土豆胡萝卜去皮切小块,葱切葱花
 
2、腌鸡肉:放生粉、咖喱粉、一点点酱油,拌匀
 
3、锅中放适量油,将洋葱放入小火炒出甜味,用小火哈,要的是洋葱的甜味儿,放入胡萝卜、土豆拌炒
 
4、少许浓汤宝兑清水后倒入,放入咖喱粉,适量,大火煮开,转小火煮至土豆胡萝卜7-8成熟,汤汁剩一半的样子,盛出待用
 
5、炒鸡肉,将腌制好的鸡肉放入锅中炒至变色,加入土豆胡萝卜,放椰子汁少许(酸奶也可以)放花生酱,放芝士片,继续用小火煮,煮至汤汁稠腻,出锅前放入葱花,还可以加少许白胡椒粉
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
泡椒藕丁
 
材料:莲藕1节、红泡椒4个、青泡椒2个、青椒1个、泡姜1块、食用油适量、盐2g左右、醋1小勺
 
做法
 
1、准备好食材,莲藕切成拇指大小的丁,青椒和泡椒切块和小段,泡姜切丝;
 
2、锅烧热之后倒入食用油,等待油烧热后放入泡椒和泡姜一起煸炒;
 
3、翻炒出香味后加入莲藕丁一起翻炒;
 
4、翻炒至莲藕丁表面变色时加入香醋快速翻炒均匀,加入青椒和盐,炒入味后关火出锅食用;
 
 
 
 
 
白菜炒豆腐
 
材料:豆腐、小白菜、葱、姜、盐
 
做法:
 
1、豆腐洗净切片,可以切得稍微大些,但不能太厚。
 
2、小白菜洗干净,从中间切一刀,葱切葱花,姜切丝。
 
3、锅内放适量油,油五成热后,放入豆腐中火煎,两面都煎黄盛出。
 
4、炒锅内放油,放葱花、姜丝爆香,放小白菜迅速翻炒一分钟。
 
5、放入煎好的豆腐翻炒,放盐翻炒均匀即可出锅。
 

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