家常菜,营养美味,做法还简单

2019-08-27 13:18 来源:未知 作者:石家庄生活网
家常菜,营养美味,做法还简单

红烧鸡翅

 
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食材:鸡翅中1斤;八角3粒;生抽;老抽适量;细砂糖3-4大勺。

做法:

1,鸡翅表面划口焯水去血水,捞出沥干锅内起油,加入鸡翅加入生抽爆炒至略微焦黄添水至刚没过鸡翅水烧开,加入八角、细砂糖,并点一点老抽调色。

2,转小火,盖锅盖,焖20-30分钟开锅盖,大火收汁即可。

鱿鱼干烧肉

材料:鱿鱼干4个,五花肉500克,葱1小段,蒜薹100克,姜3片,大料3颗,桂皮1小段,香叶1片,老抽2大匙,生抽1茶匙,冰糖3颗,盐1小勺,植物油1勺

做法

1.鱿鱼干提前一夜凉水泡发,洗干净,去掉紫色的膜,切成条;五花肉洗净切丝,蒜薹切段

2.锅内烧热少许植物油,下蒜薹、葱姜爆出香味

3.下肉和鱿鱼干翻炒,倒入生抽,老抽和冰糖翻炒至上色后,加水至盖过肉面

4.加入桂皮和香叶,大火煮至水沸腾后加入适量盐,翻搅后关火

5.将锅中的全部食材放入电压锅,煮28分钟,在炒锅中收干汤汁即可

豆腐焖茄子

 
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食材:豆腐300g,茄子300g,五花肉25g,葱10g,姜10g,蒜10g,尖椒15g,红椒15g,盐10g,味精5g,白糖5g,蚝油15g,大料2颗,老抽5g,胡椒粉5g,鸡粉10g,料酒

10g,淀粉5g

做法:

1.将茄子去皮切成片,然后改刀抹成小块,装盘备用。

2.豆腐从中间切开,然后顶刀切成2厘米厚的薄片备用。

3.五花肉洗净顶刀切片。

4.葱、姜、蒜切沫;尖椒、红椒切成菱形片。

5.热锅下油大火烧至六七成热,放入豆腐拉下油捞出备用。

6.然后放入茄子块中火炸透,捞出备用。

7.热锅下油放入大料爆香,加入五花肉煸炒。

8.加入葱姜蒜、蚝油、老抽煸香。

9.加入料酒、清水、豆腐、茄块、盐、味精、白糖、鸡粉和胡椒粉烧开转中火,盖盖儿焖5分钟。

10.用水淀粉勾芡,放入尖椒和红椒盖盖儿焖1分钟。

咕噜肉

 

食材:去皮五花猪肉500克,熟鲜笋肉150克,鸡蛋液30克,辣椒25克,葱段5克,蒜泥5克,芝麻油各5克,精盐1.5克,汾酒7.5克,湿淀粉40克,干淀粉75克,花生油750克,番茄酱。

做法:

1.将猪肉切成切成菱形块,肉块用精盐,汾酒拌匀,腌约15分钟,加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀,再粘上干淀粉。

2.炒锅放油烧至六成热,把肉炸至五成熟,倒入漏勺沥油。

3.留油少许,投入葱蒜,辣椒爆出香味加葱,番茄酱烧至微沸,用湿淀粉调稀勾芡,随即倒入肉块和笋块拌炒,搓淋入麻油和花生油炒匀即可。


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