美味的家常菜,做法不麻烦

2019-08-29 09:43 来源:未知 作者:石家庄生活网
美味的家常菜,做法不麻烦

上海青炒香菇

食材:

上海青一把(约350克);香菇12个;蒜头2瓣;蒸鱼豉油20毫升;耗油20毫升

做法:

1.青菜和香菇都洗好,蒜头拍碎。香菇要有爆裂纹路的,口感很肥厚,香味也浓郁。洗的时候不要一直泡在水里,在活水下面冲洗,如果泡在水里了一定要用手把水分捞干。

2.香菇蒂切下来,不要扔掉,蒂也很好吃的。切下来是为了一会儿摆盘的时候好摆。

3.蘑菇上打十字刀花,把打好刀花的香菇放微波炉高火转2分钟,这是香菇好吃。

4.锅中放油,油热把蒜头爆香,下洗好的青菜,翻一下,倒蒸鱼豉油,找个能盛汤汁的碗先盛起来备用。

5.锅可以不洗,再放点油把微波过的香菇倒进去煎,中火两面各煎2分钟。

6.把青菜流出来的汤汁倒进去,再加一点儿蚝油,大火收汁。

7.找一个大点的盘子,把青菜转移进去,再把煎好的香菇铺上,完工!

辣鸡爪

食材:鸡爪,辣酱,姜末,干辣椒,老抽

做法:

1、鸡爪洗净,剪去“指甲”,放到冷水锅里煮开,冲去浮沫。

2、锅热少许油,放一大匙辣酱,一些姜末。倒入鸡爪翻炒,放一把干辣椒。

3、炒到鸡爪上色的时候,加一点老抽酱油,比较多的糖,加水没过鸡爪,大火煮开。

4、小火炖熟,起锅的时候,大火收汁,装盘。

晶盐焗鸡

食材:鸡半只,盐焗鸡粉半包,

1.将鸡洗净用厨用纸抺干水份,用盐焗鸡粉(半包的2/3),两边抹匀,腌3小时。

2.锅内放入清水烧开,隔水蒸30分钟,待鸡放凉后再斩件上碟,用碟内剩下的鸡汁,倒适量到另一小碗内,加入1/3的鸡粉拌匀,最后再加少许香麻油即可。


上一篇:入秋!这碗汤不能没有        下一篇:没有了

上一篇:入秋!这碗汤不能没有

下一篇:没有了

热门搜索