简单易上手的几道家常菜,香喷喷

2019-08-29 15:50 来源:未知 作者:石家庄生活网1
简单易上手的几道家常菜,香喷喷







简单易上手的几道家常菜,香喷喷,简单易学,厨房小白也能上手

小炒牛肉



食材:牛肉、朝天椒、香菜、葱姜蒜、料酒、生抽

做法:

1、牛肉切条装进碗里,倒入少许料酒、葱段、盐和生抽,一起腌制35分钟。

2、香菜切段,朝天椒洗净去蒂切碎,姜切片。

3、锅中倒油,下葱姜蒜煸香,牛肉条依次过蛋清下锅,大火煸炒一会儿。

4、牛肉变色后,放入朝天椒、香菜,翻炒2分钟即可出锅

剁椒香菇蒸鸡肉


食材:鸡腿、鲜香菇、剁椒、蒜蓉、白糖、蚝油、酱油、料酒、葱末

做法:

1、鸡腿洗净,用厨用剪刀沿着骨头剪开。

2、去除鸡骨。

3、将鸡腿肉切成1.5厘米见方的块备用。

4、香菇去蒂洗净,切成小块。

5、放入开水中汆烫至软,捞出,沥干水分。

6、在将鸡肉放人开水锅中,倒入1大勺料酒,汆烫一下,捞出备用。

7、炒锅烧热倒油,油热后放入剁椒和蒜蓉炒出香味。

8、倒入酱油、蚝油、白糖炒匀,关火。

9、倒入鸡肉和香菇拌匀。

10、将拌好的鸡肉和香菇放入盘中,入蒸锅。

11、盖上盖子,上汽后蒸15-18分钟,蒸好后关火,鸡肉表面撒适量葱末拌匀即可食用。

辣酱拌牛肉



食材:牛肉、胡萝卜、香菜、辣椒酱、料酒、麻油

做法:

1、牛肉洗净,冷水下锅,开大火,煮出血水。

2、煮好的牛肉洗净,再次放入干净的水中,加几片姜、香叶、料酒大火煮开,小火煮1.5—2小时。

3、胡萝卜切丝,用滚水焯一下,捞出沥干备用。

4、煮好后的牛肉捞出,待放凉后切薄片。

5、将牛肉片和香菜、胡萝卜丝半在一起,加入辣酱和一点麻油,拌匀即可

宫爆杏鲍菇


食材:杏鲍菇 青红椒 花生米 葱 姜 生抽 老抽 醋 白糖 料酒 豆瓣酱 鸡精 水淀粉

做法:

1、将杏鲍菇洗净切成丁,青椒和红辣椒取出里面的籽,切成小块

2,一勺生抽,一勺老抽,一勺糖,半勺醋,两勺料酒,半勺豆瓣酱调汁备用

3、洗净花生,用厨房纸巾吸收表面水分。将锅加热,放油,用小火将花生煎至表皮颜色变暗,然后取出

4、用锅中的油炒香姜和葱,捞出并扔掉

5、中火炒杏鲍菇,翻炒两分钟后,杏鲍菇就会出水,炒至水分慢慢收干,可以耐心点多炒一会儿

6、把刚刚调好的酱汁倒入锅内,放青红椒翻炒一会儿

7、倒入水淀粉勾芡,最后将油炸花生倒入锅中,炒几下就可以出锅了

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