花菜最美味的做法,不加一滴水

2019-09-01 10:18 来源:未知 作者:石家庄生活网
花菜最美味的做法,不加一滴水

花菜是我们餐桌上常见的食材之一,一年四季都能买到,吃法多样,清炒,配番茄炒,炖菜,干锅,每种做法我都很喜欢,但是我觉得花菜最好吃的做法还是配点肉干煸,做的时候不加一滴水,全是肉和菜的香,花菜吃起来脆嫩可口,鲜香有滋味儿,每次做这个菜,端上桌大家偶都争抢着吃,连挑食的小朋友也完全不拒绝。

 

经常吃些花菜,对我们的肝脏能起到一定的保护作用,花菜能帮助我们的身体净化血液,加速排出身体的毒素,它丰富的维生素C含量还能滋润我们的皮肤,但是食用花菜的时候要注意,花菜的营养流失速度很快,尽量不要买长时间存放的花菜,切好的花菜也要尽快烹饪,另外肠胃不好的朋友要少吃花菜,吃多了容易胀气,加重肠胃的负担。

 

干煸花菜

用料:有机花菜一朵,五花肉少许,姜一块,大蒜几粒,干辣椒适量,蚝油一勺,盐少许,生抽适量,料酒一勺,细砂糖少许,味精少许。

步骤:

1,新鲜的花菜适量,冲洗干净。花菜表面如果有肉眼能看到的脏污,可以用刀浅浅切去。

 

2,把花菜底部的大根切去,掰成小朵,分别切小。

 

3,切好的花菜用淡盐水浸泡十五分钟,这样做能给花菜消毒杀菌,许多肉眼看不到的脏物也可以被浸泡出来,浸泡好的花菜要再次冲洗干净,沥干水分才能用。

 

4,五花肉去皮,切成薄片,量不需要很多,配花菜炒比较香,如果觉得肉不好切,可以放冰箱里冷冻半小时再切。切肉的同时把姜,蒜,干辣椒也切好洗好。

 

5,油锅烧热,下入五花肉煸炒出油。

6,待五花肉周边出现焦黄的时候把姜,蒜和干辣椒段放进去一同翻炒出香味。

 

7,然后倒入沥干水分你的花菜,中火慢慢煸炒,不要加水,注意用铲子多翻动,放止部分花菜受热不均煎焦。

 

8,待花菜全部变色变软时,倒入一勺料酒,一勺生抽,一勺蚝油,一点点盐,味精,细砂糖,全部翻炒均匀。

 

9,蚝油和生抽本身都有一定的咸味,所以盐的用量不要再太多,根据平时家人的口味少放一些就可以,不吃辣椒的朋友可以忽略放辣椒的步骤。


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