美食推荐:香锅老豆腐,肉段烧茄子

2019-09-01 19:15 来源:未知 作者:石家庄生活网
美食推荐:香锅老豆腐,肉段烧茄子

首先在此很感谢大家百忙之中抽出时间来到枫叶故事会说美食。热烈欢迎众多爱好美食的同志在这里能够学到自己心仪的那道菜。我也将很荣幸和大家一起分享更多的美食美味的详细菜谱,供大家学习,喜欢的别忘了关注下,每天都会准时更新最新的美食菜谱!希望你们能喜欢!接下来开始我们今天的菜谱分享!

香锅老豆腐

材料:老豆腐、猪油、干辣椒、小米辣、五花肉、盐、酱油、蒜苗

做法

1、老豆腐切成片后,入高压锅里压10分钟才取出。

2、净锅放化猪油,下干辣椒节、小米椒节和猪五花肉片炒香

3、掺适量的鲜汤并放入老豆腐,加入盐、酱油调好味

4、改小火煨20分钟,撒蒜苗段,起锅便装在烧热的石锅内,即成

肉段烧茄子

材料:食盐、酱油、醋、葱、姜、蒜、料酒、淀粉、花椒粉、植物油、白糖、茄子、尖椒、猪里脊肉

做法:1、瘦肉洗净,切小块用料酒,盐,花椒粉拌匀腌10分钟;碗中放入淀粉加适量清水拌匀,成淀粉水,静止待用;茄子切滚刀块;葱切段,姜蒜切片,尖椒切小块;

2、淀粉水经过静止水已经分离出来,倒出上面的清水,把肉段放入剩下的湿淀粉中抓匀,锅里热油,油六分热的时候下肉段炸;炸至金黄后捞出控油;

3、用炸过肉段的油继续炸茄块,茄子很吸油,可以事先在茄子上扑点面粉

4、把酱油、醋、料酒、糖、盐、加些水淀粉勾兑成一碗味汁;

5、锅里倒少许油,把葱姜蒜尖椒下锅里炒出香味,把炸好的肉段和茄子倒进锅里,然后把事先调好的味汁倒进去,翻炒收汁后出锅。

西红柿豆腐

材料:豆腐 1块、西红柿 2个、老姜适量、大蒜适量、盐适量、胡椒粉适量

做法:1、提前将原材料准备好

2、大蒜、老姜切碎;葱切成花,豆腐切成小块;西红柿去皮切成丁待用

3、将豆腐放进煮沸的清水里,加盐焯2-3分钟捞出沥干水分;锅内倒油烧热后放入姜米、蒜米、葱爆香,然后下西红柿炒出香味掺水煮沸,放入豆腐小火烧入味


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