教你几道美味好吃的家常菜

2019-09-02 16:30 来源:未知 作者:石家庄生活网1
教你几道美味好吃的家常菜






蘑菇番茄烩肥牛

食材:牛肉片;王子菇;西红柿;酱油;料酒;盐

做法

1、用沸水浇一下牛肉片去腥

2、牛肉片先过下油,放少许酱油和料酒,翻炒片刻

3、塔吉锅开小火,加两滴油,放葱

4、王子菇和西红柿切片,依次摆进锅里,加一点点盐,最上层码上牛肉

5、中火5分钟,然后转小火10分钟,关火,焖5分钟即可


小炒肥肠

食材:卤猪肠300g;芹菜250g;蒜少许;姜少许;蒜叶两根;青红椒少许;盐少许;生抽少许;食用油少许

做法

1、少许青红椒、姜蒜切片,蒜叶切段

2、为省时间下班在卤水摊上买的肥肠,切段切片都可以,肥肠较肥,切片比较不腻

3、芹菜摘完后切段备用

4、所有材料备齐后,开火,放少许油,爆香姜蒜

5、肥肠可以适当煸一会儿,吃起来会更香

6、放入芹菜炒至断生,青红椒、蒜叶放入,洒少许白糖、盐翻炒,淋入少许生抽爆香提味

7、出锅,装盘。



香辣鸡爪

食材:鸡爪400g生抽15ml、老抽5g糖5g花椒1g、料酒适量郫县豆瓣酱30g、姜1小块儿蒜3-4瓣、小米辣根据个人口味热水500ml

做法

1.鸡爪剪去指甲,剁成两半。入冷水,倒入适量的料酒,煮沸后将鸡爪捞出。

2.锅里放10ml左右的油,放入姜蒜花椒炒出香味,下鸡爪煸炒到表面微微金黄。

3.放入郫县豆瓣酱,小火炒出红油,倒入糖、生抽、老抽、热水,盖锅盖将鸡爪炖到软糯(约半小时),开锅盖大火收汁,临出锅放入小米辣。


油肚丝

食材:猪肚1只、辣椒油1汤匙、香葱5根、姜1块、香菜2棵、花椒1/3汤匙、八角2个、花生米1汤匙、凉拌酱油1汤匙、白糖1茶匙、盐3茶匙、鸡精1/3茶匙、香醋1/3汤匙、香油1茶匙

做法:

1,猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。

2,开水把猪肚焯水,捞出过冷水洗净备用。

3,猪肚加姜,花椒,八角一起,调入两茶匙盐压力锅煮到喜欢的软度。

4,煮好的猪肚捞出过冷水。

5,猪肚切丝备用。

6,把猪肚,香菜,花生碎,香葱末,一起放入味斗,加入酱油,白糖,盐一茶匙,鸡精,香醋,辣椒油,一起抓拌均匀,淋一茶匙香油即可

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