金针菇粉丝蒸虾,洋葱胡萝卜炒鸡蛋

2019-09-06 10:21 来源:未知 作者:石家庄生活网
金针菇粉丝蒸虾,洋葱胡萝卜炒鸡蛋

金针菇粉丝蒸虾

 

用料:虾仁适量、金针菇适量、绿豆粉丝适量、大蒜适量、红椒适量、葱适量、姜片适量、食用油适量、盐适量、花椒粉适量、蒸鱼豉油适量、料酒适量;

做法

1.准备材料;先用热水泡下粉丝;

2.虾仁加一点点盐和胡椒粉,放入姜片和料酒腌制去腥;

3.蒜、葱、红椒切成末;

4.粉丝沥下水剪成对半铺在盘底;

5.金针菇刀对半,沿着盘子围成圈;再铺上虾仁;

6.放入烧开的蒸锅蒸两分钟关火;

7.同时往虾仁上淋上一些蒸鱼豉油;撒上红椒末和葱末;

8.另一边起锅油烧热,下入蒜末烧成蒜油;

9.将烧好的蒜油淋上即可。

洋葱胡萝卜炒鸡蛋

 

食材

洋葱1个、胡萝卜半个、鸡蛋3个、姜、蒜、盐、糖、鲜鸡汁

做法

1.将胡萝卜和洋葱切丝,鸡蛋打散备用,姜蒜切末

2.胡萝卜放入沸水焯烫一下过凉备用

3.炒锅到油倒入蛋液炒散炒熟后盛出

4.再加一点油爆香姜蒜末,倒入洋葱和胡萝卜翻炒

5.加入盐、糖、鲜鸡汁炒匀,放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可

辣炒大肠

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用料:猪大肠350克土豆1个蒜头2个;

辅料:花椒5克生姜2克干辣椒15克葱3棵黑椒少量;

做法

1.准备好食材;土豆先切成滚刀块,然后在锅里煮八分熟;红干椒剪成长条,小葱切成葱花;

2.大肠切大段,这个大肠是我自己提前卤制好的熟大肠,自己卤制的时间长,既入味又能嚼动;

3.大蒜头剥皮洗净,可以整烧也可切成厚片;锅六分热,注入油,先放入姜丝和花椒炸出香味捞出弃之,再放入红干椒煸炒出香味,将红干椒捞出留下底油;

4.放入蒜头煸炒一会儿,炒至蒜头6分熟,放入土豆块和黑椒碎粒翻炒2分钟;加入生抽继续翻炒一分钟入味;将大肠、炒过的红干椒一起放入锅内翻炒;

5.加入盐和鸡粉翻炒调味,不过鸡粉我没有放,根据个人喜好选择吧;撒点葱花翻一下关火出锅;


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