美食推荐:拔丝香蕉,茄汁萝卜丸子等

2019-09-07 11:04 来源:未知 作者:石家庄生活网
美食推荐:拔丝香蕉,茄汁萝卜丸子等

拔丝香蕉

材料:香蕉 4条、面粉50g、生粉75克、鸡蛋1个、水、白糖 250克、油

做法

1、香蕉切块,将粉类,鸡蛋再加适量的水拌匀。锅里加很多油, 炸香蕉.将香蕉表面炸到脆脆香香的就好。我一次放几块,最后所有的香蕉回一回锅,尽量让所有的表面都变硬。

2、锅里加少许油,放入糖,中小火不停地翻炒,你会看到糖从一颗颗到逐渐化掉,然后很快从白色到米黄色到深黄再到浅咖啡色。这时候就可以把香蕉倒入,翻炒让眠古香蕉都裹上糖。拔丝香蕉外面的焦糖脆脆的,里面软软糯糯,味道很好。

米椒乌鸡

材料:乌鸡、洋葱、小米椒、姜、葱、冷鸡汤、沙姜粉、盐、酱油、味精

做法

1、把乌鸡宰杀治净后,在其全身擦上沙姜粉和盐,腌味后再入蒸箱蒸熟了取出,晾凉待用。

2、临出菜时,把乌鸡斩成块,摆在垫有洋葱丝的盘内,浇上用红美人椒圈、小米椒粒、姜末、葱花、冷鸡汤、酱油、盐和味精调成的鲜椒味汁,即成。

 
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茄汁萝卜丸子

材料:萝卜 300 克、面粉 100 克、盐适量、番茄酱适量、糖适量、水淀粉适量、熟植物油适量、白芝麻适量

做法

1、原料备齐,萝卜洗净去皮,剁碎(不要太碎),挤去水分。

2、将剁好的萝卜放入容器中,加盐、面粉拌匀。

3、锅中倒入植物油,烧至 7 成热,将拌好的萝卜馅挤成小丸子,放入油锅中。

4、用中火炸至金黄熟透,捞出。

5、摆入盘中备用。

6、炒锅倒入适量清水,放入番茄酱。

7、再放糖调成汁烧开。

8、用水淀粉勾芡。

9、淋入适量熟油,做成番茄汁。

10、将做好的茄汁浇在丸子上,撒上白芝麻即可

 

冬菇清汤

材料: 冬菇三两(约一百二十克),清水三杯,鸡精一粒半,葡萄酒一汤匙,生油一茶匙

做法:

1、 将冬菇(又称香菇)洗净,放入大碗中加清水浸软,剪出菇蒂,与浸冬菇水同留用

2、把清水,冬菇同放锅内,加鸡精,生油和冬菇(连蒂)同烧滚,改用文火煲约半小时,离火稍温,淋下葡萄酒盖好,片刻即可


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