可口的下饭菜,看着就有食欲

2019-09-18 13:08 来源:未知 作者:石家庄生活网
可口的下饭菜,看着就有食欲

拌杏鲍菇丝

材料:杏鲍菇、生抽、香油、蒜

做法:1.将蒜碾成泥备用。

2.将杏鲍菇洗净放入蒸锅大火蒸10分钟。

3.蒸好的杏鲍菇冷却,用手撕成杏鲍菇丝。

4.取一小碗,放人适量生抽、香醋、盐、蒜泥调成料汁。

5.把调好的汁淋在杏鲍菇丝上搅拌均匀即可。

 

孜然平菇

材料:平菇,孜然粉,盐、生抽,蚝油(可不用),小尖辣3个

做法:

1、平菇洗净,放进沸水中焯两分钟,沥水,小尖椒去籽切段;

2、孜然粒小火炒香,然后磨成粉末备用;

3、油热后,放入葱花和尖椒段炒出辣味儿;

4、放入平菇,翻炒几分钟,加一点生抽或蚝油,继续炒。如果爱吃比较软熟的,就加点水,加盖焖一会儿。如果喜欢吃有嚼头的,炒上五六分钟就可以了;

5、尝味儿,加盐。最后火开大些,撒进孜然粉、翻匀,就可以了;

6、也可以同时加点花椒粉,反正是以孜然味儿为主。另外,平菇挤去水份,挂糊油炸一下,再撒点孜然粉或花椒盐,也好吃

 

粉条辣椒肉丝

做法

1、辣椒,蒜苗,猪瘦肉清洗干净。

2、辣椒去蒂斜切成细丝。

3、蒜苗切碎,猪廋肉切丝备用。

4、肉丝装碗放调料腌5分钟。

5、红薯粉条入锅中煮3分钟变软,捞出控水。

6、炒锅加热倒凉油,将肉丝入锅中,快速滑散,炒至变色。

7、倒适量的热水,将煮过的粉条入汤中,撒少许盐,酱油提色略煮一下。

8、将辣椒丝倒入锅中翻炒。

9、撒蒜苗段,倒少许生抽调鲜,出锅。

滑溜里脊

材料:猪里脊;黄瓜;木耳;淀粉;料酒;姜;盐;高汤;香油;生抽

做法:

1、猪里脊切片儿,加料酒,姜,盐,淀粉,腌制15分钟

2、黄瓜切菱形片儿,木耳泡发洗净准备好。

3、猪肉稍加油,为使肉片不相黏,然后锅里加油,6成热,下猪肉,猪肉7成熟,捞出,锅洗净准备炒菜。

4、锅中重倒油,加姜炒香,下木耳,翻炒片刻,加高汤,一点点料酒,待开锅逐渐加淀粉,完成勾芡。

5、勾芡完成,然后加之前的猪肉一起翻炒,到肉表面都有勾芡,但仍可流动。最后加黄瓜片,翻炒10秒,倒几滴香油,出锅!


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