白菜炖豆腐这样做,好吃的不得了

2019-09-21 18:54 来源:未知 作者:石家庄生活网
白菜炖豆腐这样做,好吃的不得了

家家户户都要吃大白菜,大白菜不仅营养美味,而且经济实惠,做法也有很多种,今天厨娘用一个大白菜,一块五花肉,一块冻豆腐,给大家分享一种最适合冬季吃的大白菜的做法,简单营养,好吃又下饭,喜欢的朋友一定要试试!

准备食材:

大白菜,老豆腐,五花肉,葱,姜,蒜,香菜,盐,老抽,香油,料酒,花椒,辣椒,八角,食用油。

白菜炖豆腐这样做,好吃的不得了,比饭店做的还香,营养又解馋

 

 

具体做法步骤如下:

1.取一块新鲜的老豆腐,放入冰箱冷藏内冻一晚上,制成冻豆腐,用的时候提前用温水融化开。

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2.大白菜清洗干净后,从中间部分切开,将白菜叶子切成大块。

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3.再把白菜梆从中间切开,斜刀切成薄片。

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4.冻豆腐用水融化开后,将豆腐内的水分挤出。

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5.把挤净水分的冻豆腐切成长5厘米宽3厘米左右的小块。

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6.五花肉切成厚片,切葱段,姜片,蒜片备用。

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7.热锅加油,油热后,先下入几块肥肉,煸炒出猪油,再下入五花肉,中火煸炒。

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8.加入适量的料酒,花椒,一个辣椒,一个八角,放入葱姜蒜炒香。

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9.加入适量的老抽上色,放入豆腐翻炒均匀,加入适量的清水,盖上锅盖,大火烧开,改中火炖5分钟。

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10.炖5分钟后,下入白菜,将白菜翻炒均匀。

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11.加入适量的盐,再次翻炒均匀,盖上锅盖,中火炖3分钟,然后打开锅盖,再翻炒一下,让白菜受热均匀。

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12.白菜炖熟以后,滴入两滴香油,翻拌均匀,即可出锅。

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13.出锅后,撒上适量的香菜和蒜末,吃的时候翻拌均匀即可。一道营养美味,开胃下饭,特别适合冬季食用的家常菜,白菜猪肉炖冻豆腐就做好啦!喜欢的朋友一定要试试!

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温馨提示:

1.大白菜炖的时候容易出水,加水的时候不要加太多。

2.冻豆腐下锅前挤净水分,这样汤汁可以进入豆腐内,吃起来更入味。

3.喜欢吃辣的朋友,可以多加点干红辣椒一起炒。


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