美味的几道家常菜,解馋开胃又下

2019-09-22 20:00 来源:未知 作者:石家庄生活网
美味的几道家常菜,解馋开胃又下

蒸鲫鱼

材料:鲫鱼、盐、葱姜、香菜、红辣椒、味精、酱油、胡椒粉、芝麻油

做法:

1.鲫鱼清理好,鱼背上划几刀,抹上盐。准备一个小碗,放味精、酱油、胡椒粉、均匀淋在鱼身上。切姜末、拍葱白、放在鱼身上。

2.锅里放水,把鱼放在锅里蒸十分钟,出锅时倒点芝麻油即可,香菜和红辣椒看个人口味加不加都行。

双椒炒牛肉

 

材料:牛肉、尖椒、彩椒、油盐葱姜蒜、蚝油、鸡精

做法:

1、牛肉已经腌制好,备用;尖椒、彩椒洗净,沥干水分。尖椒、彩椒去蒂,尖椒切块,彩椒撕成小块,备用;

2、葱姜切末,蒜切片;锅里放油置火上,五成热时,放入腌制过的牛肉,翻炒至断生,盛出;

3、留底油,放入葱姜末,蒜片爆香;放入尖椒、彩椒块,盐,大火翻炒几下;

4、把炒好的牛肉倒入,放点蚝油,翻炒均匀,放点鸡精,出锅即可。

豉汁蒸松阪猪

食材:松阪猪200g;干粉丝30g;葱花3g;腌料;姜末2g;蒜末5g;豆豉5g;酱油5g;蚝油5g;料酒10g;香油3g;糖2g;淀粉2g;酱汁;蒸鱼豉油1茶匙;清水3汤匙

做法

1、粉丝用冷水泡软,姜蒜切末,豆豉切碎。

2、这就是松阪猪,也称“猪颈肉”。油花分布均匀口感脆而不柴,一只猪就这两片(手掌大小)。

3、将松阪猪切成薄片。

4、松阪猪肉片中加入料酒,酱油,蚝油,糖,香油,淀粉,姜末,蒜末,豆豉碎。用筷子拌均匀腌制15分钟。

5、粉丝沥干,剪短后铺在盘底。将腌制好的松阪猪肉片一片片的平铺在粉丝上,入滚水的蒸锅蒸5~8分钟即可取出。

6、蒸鱼豉油1茶匙 水3汤匙调成汁淋在蒸好的肉片上,再撒上葱花即可。


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