煮海螺时,用热水还是用凉水?

2019-09-27 12:56 来源:未知 作者:石家庄生活网
煮海螺时,用热水还是用凉水?

对于一个内陆人来说,除了对海边充满了无限的向往之外,更想要吃一些海鲜了。尤其是海边的渔民,每一顿饭都是大龙虾,八爪鱼,皮皮虾,大海螺,让我们这些内陆人馋的不得了。就拿海螺来说它的做法有很多,可以煮,可以蒸,也可以炒着吃。今天就给大家分享煮海螺时,用热水还是用凉水?哪些部位“不能”吃,你搞清楚了吗?

煮海螺时,用热水还是用凉水?哪些部位“不能”吃,你搞清楚了吗

 

蒸海螺的味道非常鲜美,营养价值比较高,但是蒸出来的海螺肉会影响它的鲜嫩度,而炒海螺一般是选择那种个头比较笑的,炒出来之后为道菜比较入味。因此觉得还是住海螺更加好吃。

煮海螺时,用热水还是用凉水?哪些部位“不能”吃,你搞清楚了吗

 

首先去海鲜市场挑选一些比较新鲜的海螺,放到加了一些食用油的清水中浸泡两个小时左右,这样可以让他把里头的泥沙吐得更干净一些。清洗干净之后,海螺凉水下锅,加入少许的姜片,料酒和盐,开锅再煮5分钟之后就可以捞出来了,海螺煮好之后可以用姜醋汁蘸着吃,不仅美味,而且还能够中和海螺的寒凉性。

煮海螺时,用热水还是用凉水?哪些部位“不能”吃,你搞清楚了吗

 

因此在煮海螺的时候一定要冷水下锅,这样还螺肉才更加的鲜嫩,不过要提醒大家在吃海螺的时候,背部黑色的地方是苦胆,在它旁边是肝,一定要挤出来,不知道大家喜欢吃还海螺吗?


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