吃过广东濑尿虾,你就再也看不起小龙虾

2019-09-28 11:16 来源:未知 作者:石家庄生活网
吃过广东濑尿虾,你就再也看不起小龙虾

老艺术家曾经发过《月薪两万,吃不起小龙虾》,当时就很多网友留言小龙虾在宵夜市场上集万千宠爱于一身,凭什么得不到广东人的宠爱?

吃过广东濑尿虾,你就再也看不起小龙虾

是啊,广东人嘴刁得很,占据着地理优势的广东人来说,这里的海鲜天天不重样,还看得上小龙虾吗?

广东“虾界”流传着这么一句话:广东人不爱小龙虾,独爱濑尿虾。所谓人外有人,虾外有虾,濑尿虾究竟是何方神虾?

“濑尿虾”对于人们可能有些陌生,但是提起它在江湖上的另一个名字——皮皮虾,几乎是无人不晓。

吃过广东濑尿虾,你就再也看不起小龙虾

△图虫创意

皮皮虾我们走”,这句词因为英雄联盟的梗在前几年的网络中十分流行,皮皮虾的表情包更是及时应景地被段子手们生产出来用在网络聊天中。

而当别人对着手机屏幕上的皮皮虾表情包露出交际式的微笑时,占据地理优势的广东人已经真手实嘴地与皮皮虾面对面了。

如果说去年是小龙虾的元年,那么今年的新晋网红便是濑尿虾了。

吃过广东濑尿虾,你就再也看不起小龙虾

新晋网红濑尿虾,还没过气呢

为什么会有“濑尿虾”那么羞耻的名字?

最初叫濑尿虾,确实是一种非常形象的比拟。这种虾离水或者受到攻击的时候,会喷射出一股液体的形态,就像小孩撒尿一样。

吃过广东濑尿虾,你就再也看不起小龙虾

广东人肯定很熟悉周星驰电影《食神》里面吃了会怕尿床的“濑尿牛丸”,原材料用的就是濑尿虾。

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濑尿虾的学名叫虾姑,虾姑在我国沿海地区均有存在,但在不同地区它有不同的叫法:

皮皮虾、螳螂虾、富贵虾、官帽虾、虾爬子、爬爬虾、琵琶虾……从这么一大帕拉的接地气的俗名也足以让人看出濑尿虾多受平民百姓的欢迎。

我们平常所吃的虾姑是口虾姑,就是一口就能吃掉的虾姑。而在泰国,你可以吃到跟手臂一样粗的濑尿虾,说是plus版的口虾姑简直不为过。

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△巨型濑尿虾/Kiwidiver

更有一种常年生活在70米深海的七彩虾姑,体型和一般的口虾姑差不多,但其全身色彩斑斓甚是好看,因为它难以捕捞与颜值在线,七彩虾姑比我们平常所见的濑尿虾要贵些。

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△七彩虾姑。图/Kiwidiver

然而,好看的只是一张皮,煮熟之后,七彩虾姑和普通虾姑没有什么区别。

濑尿虾的有趣之处不仅如此,它的小拳拳力气比螃蟹厉害多了。

据维基百科解释:虾姑“性情凶猛,视力十分尖锐,攻击时施展臂力可高达体重之2500倍、加速率为10公斤……它们能够轻易破坏猎物的外层硬壳,并享用壳里的肉。”

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△皮皮虾在攻击猎物,当然是慢速版

看来,身为“全民坐骑”的皮皮虾并非表面那样呆萌可爱,反之却是有着强大战斗力的,因此皮皮虾在江湖上还有“虾杀手”“忍者虾”这样的称号。

但所有新晋网红在成为真正的网红之前都受到过非虾的虐待。

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△看这腰力着实惊人,respect

自古言,“天将降大任于斯人也,必先苦其心智,劳其筋骨”,就连小龙虾在成为网红虾之前都曾遭遇过被用来喂猪喂鸭的命运,濑尿虾在被搬上人类饭桌之前,也曾被当作一种连喂猪都嫌扎嘴的东西。

谁能想到猪都嫌弃的濑尿虾也有被搬上饭桌的一天?

这不,最近休渔期刚过,市场上的濑尿虾又鲜价格还不贵,在广东地区能买到一斤20-30块的濑尿虾。

胃口压抑太久的广东人便在菜市场上又要演了一场场的“皮皮虾我们走”的欢剧。

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而这种深受广东人喜爱的濑尿虾其实是一种壳多肉少难剥的虾姑。

壳多肉少咱都忍了,可是难剥又是什么操作?

有经验的人能够完美地避开壳上的刺,美美地在吃虾前吸上一口虾壳上面的汁。而没经验的人,不小心就被被虾壳扎到手——别忘了濑尿虾出道之前有一段连猪都嫌弃的历史:太扎嘴了!

然而人民的智慧是无穷的,更何况是吃货人民的智慧?为了吃到这海鲜美味,广大吃货网友们发明了“筷子剥虾法”“剪刀剥虾法”“手撕皮皮虾”等剥虾大法。

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当然识食的广东人,最熟悉的肯定是怎么手撕皮皮虾。只要从头部数下第四节开始,把边上一侧的壳轻轻掀开,一手捏着头,另一手拿着壳一掀就搞定。

如此讲究快、狠、准的剥虾大法,新手不练习剥个几百只是熟练不起来的。

吃过广东濑尿虾,你就再也看不起小龙虾

如此考验技术的皮皮虾,估计连剥小龙虾月入过万的美女大学生都想转行改剥濑尿虾了。

毕竟,剥“全民坐骑”的壳怎么说都忒有面子。

然而,有一种人吃濑尿虾不需要剥虾员,这种人就是广东人。

于广东人而言,不亲自剥虾,吃虾的仪式感就没有了——广东人不仅要吃得能填饱肚子,而且还要吃得有内涵。

濑尿虾在广东可以有几种死法?

皮皮虾快准狠的战斗力可以说让日本武士羡慕不已。然而,日本人不仅羡慕它,甚至还把它搬上了菜盘子,并且用的是完全原汁原味的吃法:生吃!

日本人菜盘子中的皮皮虾刺青、皮皮虾寿司,是把去壳的生皮皮虾在盘子中摆出好看整齐的亚子来。


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