舌尖上的八碗面,一碗面,一座城

2019-09-28 18:54 来源:未知 作者:石家庄生活网
舌尖上的八碗面,一碗面,一座城

烟雨江南里的南京人不知从哪里捎带了北方人的饮食习惯,话里话外蹦出三五个脏字倒也直接。饮食上既有本地时节里的作物,也格外喜欢吃上一碗面。

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除了大爱的皮肚面,甭管您是陕西油泼面、兰州牛肉面、广东云吞面、北京炸酱面、四川担担面、武汉热干面、重庆小面、山西焖面,南京吃货总是张着大大的嘴巴,遇见不同味道。

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藏在街巷间南京人忍不住就想huai一碗的面条,小资奉上打卡名单,让你全城吃遍34省地道味道。

兰州牛肉面

东方宫兰州牛肉拉面

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中国的三大饮食巨头,沙县小吃、兰州拉面和黄焖鸡米饭。遍地都是兰州拉面馆,可是鲜有正宗的兰州牛肉面。大行宫的东方宫兰州拉面,仿中式装修风格,除了拉面还有兰州当地的一些小食、饮品。

 

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收银台边上详细的划分出面条的粗细程度,你能精准找到自己喜欢的面条的韧劲。开放式的操作空间,上下飞舞的拉面揉捻拉扯间丢进沸水中,让食客真正见识到兰州牛肉面的一清二白三红四绿五黄。

 

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除了地道的牛肉面,兰州当地的甜品甜醅子,类似于青稞发酵的米酒,味道清甜,微微的酸度很解暑意。自制酸奶口感醇厚,撒上的一层芝麻、葡萄增了香甜度。

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▼ :中山东路长发中心科巷菜场(多家分店)

21RMB

山西刀削面

山西人家

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山西的面食相较于陕西没有遍地开花之势,但是口味却也想到了得。山西人家做着西北面食,粗犷的大碟大碗大份肉让人食欲全开。

 

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一碗简单的鸡蛋刀削面,现点先削的面条带着热气浇上事先熬好的卤子。长刀型的面块中间厚外边薄,淡黄色的面色透着微光。面条本身带着的韧劲,是一场跟牙齿间的嬉闹,带着俏皮的Q弹,上下反复,西红柿的酸甜在舌尖点缀了麦香。

 

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如果你有空,换个新鲜味道。长相可爱,各个韧劲十足的猫耳朵;莜面制作的莜面栲栳栳叫上酱汁,鲜甜Q弹;做法正宗,用料丰富的豆角焖面......爱吃面的你,大概放不下山西面食。


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