让人食欲大增的家常菜,太好吃了

2019-09-30 16:29 来源:未知 作者:石家庄生活网1
让人食欲大增的家常菜,太好吃了

让人食欲大增的家常菜,太好吃了,不要错过哦








杏鲍菇扒西兰花

食材:杏鲍菇200g、西蓝花150g、葱、蚝油、生抽、白糖、姜。

做法:

1、西蓝花洗净掰小朵,杏鲍菇切成片。

2、掰成小朵的西兰花入沸水中焯一下。水中放入少许食盐,让西蓝花稍微有些底味,也能保持西蓝花颜色碧绿,焯过水的西兰花捞出,围在盘子四周。

3、调一个蚝油汁,碗中放入两勺蚝油,两勺生抽,加入一小勺白糖,少许清水调成一碗蚝油料汁。

4、锅中放底油,爆香葱姜末,放入杏鲍菇煸炒,翻炒至杏鲍菇变软,倒入调好的碗汁。


茶树菇烧豆腐

食材:豆腐 200克、茶树菇 300克、蚝油、盐、姜、青椒 1个、胡萝卜 1根。

做法:

1、茶树菇用淡盐水浸泡,洗净备用,青椒切菱形片;胡萝卜切片;豆腐切片。

2、锅中倒油烧热,再放入豆腐片煎至两面金黄,盛出。

3、先爆香姜,放入茶树菇;再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀。

4、加入蚝油及适量水,一起炒匀后用小火慢慢烧至入味,再放入少许盐调味。


杭椒牛柳

食材:牛里脊 7两(350克)、杭椒 100克、家乐鸡粉 1/2茶匙、淀粉 少许、盐 少许、酱油 2茶匙、生粉 少许、家乐鸡粉 1茶匙、白糖 2茶匙、油 适量。

做法:

1、准备食材。

2、牛里脊用清水泡净血水,切成粗条,杭椒洗净去蒂。

3、将牛肉用盐、部分家乐鸡粉、淀粉腌制15分钟。牛肉经过鸡粉的腌制,会更好地锁住水分,令口感鲜嫩多汁。

4、取一小碗,将酱油、家乐鸡粉、白糖搅拌均匀制成调味汁。

5、锅中放油烧至四成热,将牛肉中火炒至八成熟,捞出沥油。

6、保持油温,再放入杭椒,炸至杭椒表皮稍起褶皱后,倒入牛肉炒匀。

7、将调味汁倒入锅中快速搅动至汤汁收浓即可盛出。鸡粉令这道刚出锅的杭椒牛柳滋味鲜美多汁,香滑诱人,是绝对的米饭杀手。


酸辣海参

食材:高压活海参1只(约100克)、四川细苕粉30克、油酥黄豆10克、香菜末2克、榨菜末2克、姜片、葱段、红小米椒末、姜米、葱花、盐、白糖、酱油、香醋、鲜辣汁、花椒油、红油、蚝油、鲜汤各适量。

做法:

1、取四川细苕粉用冷水泡透后,再下到开水锅里汆熟,捞出来放盘里垫底。高压活海参则清洗干净待用。另取盐、红小米椒末、姜米、香醋、白糖、酱油、鲜辣汁、花椒油和红油,调成酸辣汁备用。

2、锅里掺入鲜汤,放入盐、蚝油、姜片和葱段,待放入海参煨入味时,捞于盘中的苕粉上,浇酸辣汁并撒葱花、油酥黄豆、香菜末和榨菜末,即成。

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