几道家常菜,入口美味,每一道都好吃

2019-09-30 16:30 来源:未知 作者:石家庄生活网1
几道家常菜,入口美味,每一道都好吃

肉末豆腐 制作:1、南豆腐切小块,香菇洗净切小丁,葱姜洗净切末; 2、牛肉末用酱油、姜末、橄榄油拌匀腌制片刻; 3、锅中入油,烧至七成热,放入葱末煸香,倒入腌好的牛肉末炒至变色,加香菇丁翻炒,调入生抽、盐、糖,加入适量高汤煮开; 4、加入内酯豆腐煮开,收干汤汁后即可出锅。


红焖牛蹄筋 制作:1.将牛蹄筋洗干净,用清水煲至软烂,捞起,切成小块。 2.旺火热锅下油适量,放蒜(剁细)泥、姜(切末)末、豆酱、牛蹄筋爆香,烹米酒,下汤水,大茴香、盐、白糖、陈皮、味精、深色酱油,盖盖,文火焖30分钟,去掉大茴香、陈皮,撒胡椒面,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,加芝麻油、葱(切段)段淋明油炒匀便成。







腰果虾仁 制作:1、将虾仁用椒盐粉、料酒、盐腌15分钟。 2、毛豆煮熟后过凉水沥干水份。 3、腰果热锅冷油中放入用锅铲不断翻动至颜色转黄时即要关火。 4、炸好的腰果放吸油纸上吸吸油。 5、锅内不用放油直接将毛豆跟胡萝卜放入翻炒几下,再放入虾仁、撒些盐、椒盐粉翻炒至虾仁变色后即可关火装盘。


芦笋牛肉 制作:1.牛肉切成1cm见方的小丁,芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁,蒜和姜都切成茸待用; 2.牛肉中加入一半的蚝油,一半黑胡椒,糖,2大勺清水,淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上;锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸;下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出; 3.下芦笋大火炒1—2分钟至断生,撒少许清水入锅;将牛肉倒回锅中,加入剩下的一半蚝油和黑胡椒,几滴老抽调色后翻匀即可出锅。

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